L’ornithine est un acide aminé naturellement produit par l’organisme. Elle est disponible en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité, pour bien choisir cet acide aminé ? Quelle forme privilégier ? Nous vous aidons à faire votre choix. Découvrez également ses bienfaits et le dosage adaptée. Peut-elle représenter un danger ?
Définition
Acide aminé non essentiel, il participe au cycle de l’urée (élimination de l’ammonium). Il n’est pas protéogénique.
Bienfaits de l’ornithine
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 80951
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 42 3 4 5
Rôles au sein de l’organisme
Elle participe au cycle de l’urée, pendant lequel l’ammoniaque est transformée en urée.
Origine
Source
Quelles sont les sources de cet acide aminé ?
En complément alimentaire, il est issu de fermentation, mais il peut également être synthétisé.
Il est toujours sous forme de sel : ornithine chlorhydrate ou HCl. On peut le trouver aussi sous forme de sel d’aspartate ou de cétoglutarate, mais ces sels n’ont pas forcément les mêmes propriétés que la forme HCl.
Le principal producteur est la Chine.
Fabrication
Synthèse chimique
La molécule peut être synthétique, c’est-à-dire fabriquée chimiquement. Plusieurs étapes de réactions chimiques sont nécessaires6. Différents produits chimiques comme des catalyseurs et des solvants sont alors utilisés.
Fermentation
Issue de fermentation, elle est aussi présentée comme étant « d’origine naturelle ». Elle est obtenue par l’action d’une bactérie sélectionnée de manière spécifique. La bactérie se nourrit d’un substrat nutritif sucré (souvent à base de maïs ou de canne à sucre). De l’ammoniac est ajouté au bouillon de culture, en tant que source d’azote. Les microorganismes excrètent différentes molécules, dont l’ornithine qui est ensuite récupérée après des étapes de filtration et de purification.
Transformation en sel
La forme synthétique ou issue de fermentation est ensuite transformée en sel d’acide chlorhydrique (chlorhydrate ou forme HCl). Le sel est fabriqué par une réaction supplémentaire : du sel d’acide hydrochlorique (le chlorure de magnésium, de potassium ou de calcium) ou de l’acide hydrochlorique est ajouté dans le milieu de culture7.
Il est également possible de produire la forme HCl à partir de l’hydrolyse de l’arginine HCl8.
Différentes qualités
Le principal critère de qualité est sa pureté.
Une ornithine, dont la pureté est proche de 100%, signifie qu’il n’y a pas de traces :
- d’ammoniac, utilisé en tant que source d’azote (fermentation) ;
- de résidus secrétés par la bactérie (fermentation) ;
- de résidus de solvants chimiques et d’autres substances (synthèse chimique).
Le grade de pureté peut varier en fonction des lots de fabrication, mais se situe généralement entre 98,5 et 100%. On parle d’un complément de très bonne qualité, lorsque le grade de pureté est supérieur ou égal à 99%. Cependant, un grade de pureté de 100 % ne peut pas être atteint pour chaque lot. Les fabricants qui annoncent ce pourcentage ne sont pas fiables.
Les fabricants doivent fournir des analyses qui attestent l’absence de résidus. Ces analyses doivent être réalisées par un laboratoire indépendant, situé en France ou en Europe.
Différentes formes
L’ornithine est disponible en gélules ou en poudre.
Gélules
Il s’agit de la forme la plus répandue. Les gélules sont fabriquées à partir de matière végétale ou animale (gélatine).
Poudre
Elle est également disponible en poudre. Il s’agit de la forme la moins couteuse.
En bio, est-ce possible ?
Acide aminé pur, il ne peut pas être certifié bio.
Les meilleurs produits
Nous vous conseillons de choisir la forme la plus naturelle possible ; issue de fermentation. Privilégiez également un produit, dont la pureté est au minimum de 98,5%. Cette pureté doit être attestée par des analyses indépendantes.
Privilégiez des produits sans ou avec un minimum d’additifs.
Posologie des études
La posologie, utilisée dans les quelques études cliniques, peut varier de 500 mg à 6 grammes par jour pour les formes HCl.
Les doses standards sont généralement comprises entre 1 et 6 g par jour.
Une supplémentation supérieure à 10 g est déconseillée.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, les dosages de l’ornithine varient de 500 mg à 4,5 grammes par jour. Ils sont conformes aux posologies indiquées dans les études cliniques.
Utilisation pratique
Moment des prises
Elle se prend habituellement 1 h avant un exercice sportif ou 1 h avant le coucher.
Durée de cure
1 à 4 mois.
Précautions et danger de l’ornithine
Effets secondaires
Peut-elle représenter un danger?
Une consommation excessive (10 à 20 g par jour) peut provoquer des troubles digestifs et des diarrhées.
Contre-indications
Par précaution, elle est déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans, sans avis médical.
Interactions médicamenteuses
Aucune interaction n’a été rapportée.
- 1:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=(ornithine%5BTitle%2FAbstract%5D)%20NOT%20(aspartate%5BTitle%2FAbstract%5D)%20NOT%20(ketoglutarate%5BTitle%2FAbstract%5D)NOT%20(poly%5BTitle%2FAbstract%5D)effect
- 2:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23827130/
- 3:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19083482/
- 4:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055948/
- 5:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21431425/
- 6:https://patents.google.com/patent/US3168558A/en
- 7:https://patents.google.com/patent/US8372606B2/en?q=arginine+hydrochloride+production
- 8:https://patents.google.com/patent/CN1594282A/en?q=ornithine+hydrochloride+production&oq=ornithine+hydrochloride+production