Resvératrol : Les clés pour choisir la bonne formule à la bonne dose

Le resvératrol est un polyphénol naturel largement utilisé en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité à prendre en compte ? Quelle forme privilégier : trans, cis, micronisée ? Existe-t-il en bio ? Découvrez également les effets secondaires, danger, posologie et ses propriétés.

Sommaire

— Définition
— Bienfaits du resvératrol
— Origine
— Différentes qualités
— Différentes formes
— Certification Bio
— Les meilleurs produits
— Posologie des études
— Dosage en complément alimentaire
— Utilisation pratique
— Précautions et danger du resvératrol

Définition

C’est un polyphénol, plus exactement un stilbène naturel produit par de nombreuses espèces végétales mais souvent associé à la vigne. Nous vous donnons les clés ici pour comprendre comment bien choisir votre complément, pour qu’il soit efficace et sans danger.

Bienfaits du resvératrol

Nombre d’études ayant analysé les vertus et bienfaits de la forme trans : 8660¹‌‌

Études cliniques réalisées sur l’Homme : 41² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ¹¹ ¹² ¹³ ¹⁴ ¹⁵ ¹⁶ ¹⁷ ¹⁸ ¹⁹ ²⁰ ²¹ ²² ²³ ²⁴ ²⁵ ²⁶ ²⁷ ²⁸ ²⁹ ³⁰ ³¹ ³² ³³ ³⁴ ³⁵ ³⁶ ³⁷ ³⁸ ³⁹ ⁴⁰ ⁴¹ ⁴²‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

Origine

Sources

Le resvératrol est présent dans le raisin, le vin rouge, les fèves de cacao, les cacahuètes et les racines de la Renouée du Japon. Néanmoins, ces aliments en apportent des quantités relativement faibles.

En complément alimentaire, il peut provenir :

d’extraction à partir de la Renoué du Japon (Polygonum cuspidatum syn. Fallopia japonica) ;
de fermentation bactérienne ou à partir de levure ;
de synthèse chimique.

Fabrication

Extraction à partir de la Renouée du Japon

La Renouée du Japon est une des plantes les plus riches en cette molécule.
Différentes méthodes d’extraction sont possibles. Cette molécule nécessite une extraction complexe. Elle doit être réalisée en plusieurs étapes et plusieurs solvants sont nécessaires. Il peut s’agir de solvants douteux, tels que le méthanol ou l’hexane⁴³‌. Pour l’extraire, des solvants inoffensifs peuvent être également employés, tels que l’éthanol.

Fermentation

Il peut être produit à partir de fermentation. Le processus est naturel. Une souche bactérienne ou issue de levure se nourrit d’un substrat nutritif (milieu de culture) et excrète différentes molécules, dont ce polyphénol qui est ensuite purifié⁴⁴ ⁴⁵‌‌. Actuellement, le produit Veri-te^TM de Evolva SA est fabriqué par fermentation. La levure Saccharomyces cerevisiae est utilisée.

Synthèse chimique

Le trans-resvératrol peut également être produit par synthèse chimique. C’est le cas du resVida® ; pur à 99%, il est commercialisé par la marque DSM Nutritional Products Ltd. Sa synthèse consiste en une réaction d’esther de 3,5-dimethoxybenzylphosphonate avec du 4-méthoxybenzaldéhyde, ce qui favorise la formation de triméthoxy-resvératrol. Ce dernier est ensuite purifié et déalkylé avec du chlorure d’aluminium et de la diisopropylamine, afin de produire une forme cristallisée, à partir d’eau et d’isopropanol et recristallisée à partir de mélange eau/éthanol⁴⁶‌.

Différentes qualités

Deux formes : Trans et Cis

Il existe sous deux formes isomériques : trans- ou cis-. Les deux formes sont assez instables et sensibles à la lumière et peuvent se convertir sous l’action des rayons UV. Seul l’isomère trans est bioactif et a fait l’objet de nombreuses études cliniques. Lorsque vous achetez un produit qui en contient, privilégiez la forme trans pure.

Assimilation

Le resvératrol est faiblement assimilable par le corps. Sa faible biodisponibilité est due à⁴⁷‌:

son caractère non-polaire qui le rend relativement peu soluble dans le tractus digestif ;
une forte métabolisation de la molécule une fois absorbée ;
une forte excrétion.

Son assimilation semble être améliorée par l’ajout de pipérine, un alcaloïde trouvé dans le poivre⁴⁸ ⁴⁹‌‌. Une seule étude clinique sur l’Homme a été réalisée à ce sujet. L’action de la molécule était potentialisée mais il n’avait pas d’effets sur sa biodisponibilité. La dose de pipérine utilisée était de 20 mg, ce qui est beaucoup plus élevé que les doses retrouvées habituellement dans les compléments alimentaires.

La poudre de resvératrol a été également micronisée. La micronisation réduit la taille des particules, afin d’augmenter la surface d’absorption. Les résultats d’une étude clinique sur l’Homme ont suggéré une meilleure biodisponibilité avec la forme micronisée⁵⁰‌. Cependant, cette étude clinique n’a pas été validée. En effet, l’assimilation de la forme non-micronisée et de la forme micronisée n’ont pas été comparées au sein d’une même étude.

Dans un essai clinique croisé, une formulation à base de polysorbate 20 et de polyglycéryl-3 oléate a provoqué des taux plasmiques de polyphénol 8,8 fois supérieurs à la poudre⁵¹‌.

Pureté

La pureté est le critère le plus important pour les formes issues de fermentation et de synthèse. Plus la pureté est élevée, moins il y a d’impuretés. Pour la forme extraite de plantes, l’absence de résidus de solvants doit être prouvée par des analyses.

Stabilité

Le resvératrol est une molécule très sensible à la lumière. Assurez-vous donc qu’il soit bien protégé des rayons UV, par l’utilisation de conditionnements opaques.

Différentes formes

En complément alimentaire, il est disponible en gélules, en comprimés et plus rarement en poudre.

Gélules ou comprimés

Les gélules sont d’origine végétale ou animale. Elles peuvent contenir des additifs. Il est important qu’elles ne soient pas transparentes pour protéger le produit de la lumière. Les comprimés contiennent davantage d’additifs que les gélules.

Poudre

La poudre n’est pas adaptée à ce type de produit. Le polyphénol n’est pas protégé de la lumière.

Certification Bio

Le resvératrol n’existe pas en bio.

Les meilleurs produits

Voici les formes que vous pouvez privilégier :

trans-resvératrol pur ;
une forme micronisée avec de l’ajout de pipérine ;
un emballage et des gélules opaques.

Posologie des études

Les posologies, utilisées dans les études cliniques, varient considérablement : de 10 mg à 2000 mg par jour. Les doses les plus fréquemment administrées oscillent entre 100 et 500 mg par jour.

Dosage en complément alimentaire

En complément alimentaire les dosages, indiqués dans les études, sont souvent respectés.

Utilisation pratique

Moment des prises : le mieux est de le prendre le matin.
Durée : en cure de 2 à 3 mois.

Précautions et danger du resvératrol

Effets secondaires

Il ne présente généralement pas d’effets secondaires. Les fortes doses (2,5 g par jour) peuvent entraîner des nausées, des vomissements et de la diarrhée⁵²‌.

Contre-indications

La prise de resvératrol chez les femmes enceintes, allaitantes et les enfants doit être approuvée par un médecin.

Interactions médicamenteuses

Il peut potentiellement réagir avec :

des anticoagulants ;
des antiplaquettaires ;
des médicaments métabolisés par le foie : Lovastatin, Kétoconazole, Itraconazole, Fexofenadine, Triazolam ;
des compléments contenant du fer et du cuivre (espacer la prise d’au moins 2 heures).