Le chrome est un oligo-élement non essentiel. Disponible en complément alimentaire, la qualité et l’efficacité du produit peuvent fortement varier. Pour quel complément opter ? Quels sont les critères de qualité importants ? Quelle forme privilégier : gélules ou comprimés ? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Quelle utilisation pratique ? Existe-t-il des effets secondaires ?
Définition
Oligo-élément (Cr3+), il intervient dans de nombreux processus biologiques. La forme « trivalent » est celle que l’on retrouve dans l’alimentation. A ne pas confondre avec la forme « hexavalent » (Cr6+), qui est très toxique et n’est pas présente dans notre alimentation.
Bienfaits du chrome
Étudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus : 6161
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 462
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a validé les allégations suivantes.
Il contribue :
- au métabolisme normal des nutriments (aliments) ;
- au maintien d’un taux sanguin de glucose (glycémie) normal.
Origine
Source
En complément alimentaire, le chrome est généralement d‘origine synthétique (picolinate ou chlorure).
Cependant, il existe des formes naturelles :
- de la levure de bière enrichie en cet oligo-élément3 ;
- de l’extrait de lentilles titré en cet oligo-élément.
Les dépôts de chromite, dont il est extrait, se trouvent en Afrique du Sud, au Kazakhstan, en Russie, en Turquie, en Iran, aux États-Unis, aux Philippines et en Finlande.
Fabrication
Formes synthétiques
Les sels sont de synthèse.
Tout d’abord, il est extrait des mines et se présente sous la forme d’un minerai riche en chromite FeCr2O4.
Pour produire la forme picolinate, une réaction de l’acide picolinique ou de la 2-cyanopyridine avec ce sel minéral est nécessaire. Cette réaction doit avoir lieu dans de l’eau et à température élevée4 5. Les solvants organiques ne sont pas utilisés mais la 2-cyanopyridine est un composé toxique.
La synthèse du chlorure peut se faire à partir de différentes méthodes. Des solvants organiques, tels que le méthanol (toxique), peuvent être utilisés6.
Levure de bière enrichie
La levure est cultivée dans un milieu de fermentation. Le chrome, sous forme de chlorure, y est ajouté afin que la levure l’absorbe. Une fois absorbé, il serait lié à des acides aminés ou à des peptides7. Pour finir, la levure est purifiée puis séchée8.
Différentes qualités
Forme
Il doit être lié à un transporteur. En complément alimentaire, il se présente essentiellement sous deux formes :
- picolinate ;
- chlorure.
Assimilation
La forme chimique du chrome influence sa biodisponibilité. Le picolinate semble démontrer une meilleure assimilation que le chlorure.9 C’est d’ailleurs la forme la plus répandue en complément alimentaire.
Cependant, sous forme de levure, sa biodisponibilité serait potentialisée. On estime que son assimilation serait 10 fois supérieure à celle du chlorure10.
Additifs
Le chrome, ajouté dans une gélule ou un comprimé, représente des quantités très faibles, exprimées en microgrammes. Il faut donc compléter avec des excipients. Ainsi, les fabricants peuvent ajouter des additifs controversés.
Il est alors important de vérifier la liste des ingrédients.
Différentes formes
Il est principalement conditionné dans des gélules ou dans des comprimés.
Les comprimés
Les comprimés sont simples à doser. Ils peuvent contenir davantage d’additifs que les gélules.
Les gélules
Les gélules de chrome sont tout aussi faciles à doser. Elles peuvent néanmoins renfermer des additifs. Par ailleurs, elles peuvent être fabriquées à partir de matière d’origine végétale ou animale. Celles d’origine animale peuvent ne pas être adaptées aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.
Certification Bio
Il ne peut pas être certifié bio.
Les meilleurs produits
Vous pouvez opter pour les produits présentant les caractéristiques suivantes :
- les formes hautement assimilables : le picolinate ou la levure enrichie en cet oligo-élément ;
- ne contenant pas d’additifs ou des excipients sûrs ;
- qui ont été analysés pour leur teneur en métaux lourds et en contaminants microbiologiques.
Posologie des études
Dans les études, la posologie administrée varie de 25 à 1000 µg par jour. Les doses les plus souvent administrées sont comprises entre 100 et 250 µg par jour. Les différents organismes de santé recommandent une dose maximale de 250 µg par jour.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, les dosages préconisés par les fabricants vont de 50 à 200 µg par jour.
L’ANSES n’a pas établi de références nutritionnelles pour la population (RNP), concernant ce sel minéral11. Aux États-Unis, les apports journaliers recommandés sont de 25 µg chez les femmes et 35 µg chez les hommes12.
En France, la teneur maximale recommandée dans les compléments alimentaires est de 250 µg par jour pour les adultes. Elle est de 125 µg pour les enfants âgés de plus de 10 ans13.
Utilisation pratique
Moment des prises
Pas de spécifications.
Durée de la cure
Selon l’avis de votre médecin.
Précautions et danger
Effets secondaires du chrome
Des effets secondaires graves (problèmes musculaires, anémie, troubles rénaux) ont été observés après une consommation importante de la forme picolinate (doses supérieures à 1 200 µg)14.
Contre-indications
La supplémentation chez les diabétiques doit impérativement se faire sous contrôle médical.
Interactions médicamenteuses
Aucune interaction n’a été observée.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=chromium%5BTitle%5D+supplement&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.journalarticle&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=years.2000-2021
- 2: 🔗 https://examine.com/supplements/chromium/
- 3: 🔗 https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2951
- 4: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN101318929B/en
- 5: 🔗 https://patents.google.com/patent/US5677461A/en
- 6: 🔗 https://patents.google.com/patent/US4528175A/en
- 7: 🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2012.2951
- 8: 🔗 https://patents.google.com/patent/US4348483A/en
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17499152/
- 10: 🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2012.2951
- 11: 🔗 https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux#chrome
- 12: 🔗 https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional/#h4
- 13: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/Complement_alimentaire/CA_Internet_RS_Nutriments.pdf
- 14: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/chrome.html