Les fruits de l’acérola, riches en vitamine C, sont largement utilisés en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité? Quelle forme privilégier: poudre, comprimés, gélules? Nous vous aidons à effectuer votre choix. Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée à vos besoins. Son usage peut-il représenter un danger?
Définition
L’acérola, autrement appelé la cerise des Antilles (Malpighia emarginata), est une plante originaire d’Amérique de Sud. Ses fruits ont un goût acidulé. La plante est utilisée depuis des siècles, par les peuples indigènes de l’Amazonie. De nos jours, elle est commercialisée en complément alimentaire, en tant que source naturelle de vitamine C (acide ascorbique).
Bienfaits de l’acérola
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé les vertus de la vitamine C: 5161
Études cliniques réalisées sur l’Homme: 1262
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet les allégations suivantes.
La vitamine C:
- renforce les défenses immunitaires;
- préserve le bon fonctionnement du système nerveux;
- protège les cellules contres les radicaux libres (effet antioxydant);
- favorise la formation du collagène;
- contribue à l’absorption du fer.
Elle est également efficace pour lutter contre la fatigue, et permet de préserver les fonctions mentales.
Origine
Source
Arbuste originaire d’Amazonie, son principal pays producteur est le Brésil mais la Chine en produit également.
Fabrication
L’extrait sec des fruits de la plante est généralement obtenu par séchage (lyophilisation ou atomisation) du jus d’acérola.3 D’autres techniques d’extraction sont possibles, par exemple à solvant.
Différentes qualités
Sa qualité dépend de plusieurs critères:
- concentration en vitamine C;
- ajout de sucre et additifs;
- stabilité;
- origine de la plante.
La vitamine C est hydrosoluble et son assimilation est moyenne. Afin d’augmenter sa biodisponibilité, des flavonoïdes peuvent être ajoutés. Les fruits en contiennent naturellement. En effet, les études semblent démontrer que l’absorption de la vitamine C, apportée en extrait d’acérola, est optimale.4 5
Concentration en vitamine C
Les fruits peuvent être plus ou moins riches en acide ascorbique. Dans les compléments alimentaires, la majorité des produits en renferment 17%. Cependant, certains compléments peuvent en contenir 34% à 40%; concentration la plus élevée que l’on peut trouver sur le marché.
Sa quantité dans les fruits varie selon son origine, les méthodes de culture et le temps de récolte. En effet, les fruits verts sont plus riches en acide ascorbique que les fruits mûrs.
Ajout de sucre et additifs
L’extrait d’acérola est très acide et astringent. Pour masquer cette acidité, du sucre et des additifs sont ajoutés dans les produits. Ils peuvent être plus ou moins naturels.
Les produits certifiés bio ne contiennent que des arômes naturels. Cependant, ils peuvent être riches en sucre ajouté.
L’encapsulation en gélule masque le goût et permet donc de diminuer l’ajout d’additifs.
Stabilité
L’acide ascorbique est une vitamine sensible à l’humidité et à l’oxygène. Elle peut s’oxyder; sa qualité peut être impactée. Pour les formes qui ne sont pas conditionnées dans des gélules, il est recommandé de les conserver 1 à 2 mois maximum.
Différentes formes
L’acérola est disponible en comprimés, en gélules et en poudre.
Poudre
La poudre est naturellement très acide. De nombreux additifs et du sucre sont ajoutés. Par ailleurs, la substance active étant très sensible à l’humidité et à l’oxydation, la poudre ne peut pas se conserver longtemps. En effet, sous cette forme, elle doit être consommée sous 30 jours.
Gélules
Les gélules présentent un avantage considérable: elles permettent de masquer l’acidité. Ainsi, l’ajout d’additifs peut être moindre.
Comprimés
Les comprimés contiennent également de nombreux additifs. Du sucre peut être également ajouté.
Certification bio?
L’acérola est une plante, elle peut donc être issue de l’agriculture biologique et être certifiée bio.
Les meilleurs produits
Les meilleurs produits:
- proviennent de l’agriculture biologique;
- possèdent une forte concentration en vitamine C (34 à 40%);
- contiennent peu d’additifs.
Pour les comprimés ou la poudre, nous vous conseillons de privilégier des produits avec des arômes naturels (bio).
La poudre, sans aucun additif, est très acide.
Besoins nutritionnels
L’apport journalier en vitamine C, pour un adulte, est de 80 mg.
Pour les enfants:
- 1-3 ans: 15 mg
- 4-8 ans: 25 mg
- 9-13 ans: 45 mg
- 14-18 ans: 70 mg
Posologie des études
Il n’existe pas de recommandations officielles pour l’acérola.
Le dosage doit être compris entre 80 et 160 mg de vitamine C, par jour. Des doses plus importantes (500 à 1000 mg) ne sont pas recommandées car le fruit présente une forte acidité.
Dosage en complément alimentaire
Dans les compléments alimentaires, la posologie varie. Elle est comprise entre 400 et 1000 mg (70 à 170 mg d’acide ascorbique) par comprimé ou par gélule, ce qui correspond à 100% ou 200% des apports journaliers recommandés.
En France, la dose limite de vitamine C en complément alimentaire, établie par les autorités, est de6:
- 1 g pour les adultes.
- 200 mg pour les enfants de moins de 10 ans.
- 500 mg pour les enfants de plus de 10 ans.
Utilisation pratique
Moment des prises
La vitamine C est très rapidement éliminée par l’organisme. Ainsi, il est judicieux de répartir les doses dans la journée: sa prise peut se faire avant ou pendant les trois principaux repas de la journée.
Durée de la cure
Aux doses recommandées, elle peut être prise en continu.
Danger de l’acérola
L’acérola peut-il représenter un danger ?
Effets secondaires
Le fruit présente un pH très acide. Sa consommation peut provoquer des acidités gastriques.
A forte dose, l’acide ascorbique, particulièrement au-delà de 1000 mg par jour, peut entraîner des troubles gastro-intestinaux (nausées, ballonnement et diarrhées). Il est donc conseillé d’augmenter les doses progressivement
Contre-indications
Pour la vitamine C, aucune contre-indication n’a été identifiée. Pendant la grossesse, il est conseillé de se référer à un médecin.
Son usage est déconseillé chez l’enfant de moins de 6 ans7.
L’acide ascorbique, consommé à haute dose, pourrait favoriser la survenue d’une lithiase oxalo-calcique (calculs rénaux). Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique concluante à ce jour8.
Interactions médicamenteuses
Une supplémentation en acérola peut interagir avec:
- des anticoagulants (warfarine);
- des statines;
- la déféroxamine9.
Une supplémentation semblerait diminuer l’efficacité de la chimiothérapie. Deux études scientifiques confirment cette affirmation10
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=ascorbic+acid&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=pubt.review&filter=datesearch.y_5&filter=hum_ani.humans&filter=lang.english
- 2: 🔗 https://examine.com/supplements/vitamin-c/
- 3: 🔗 https://patents.google.com/patent/WO2014102302A1/fr
- 4: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22040889/
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32863301/
- 6: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/Complement_alimentaire/CA_Internet_RS_Nutriments.pdf
- 7: 🔗 https://doctonat.com/acerola-femme-enceinte/
- 8: 🔗 https://www.urofrance.org/base-bibliographique/vitamine-c-et-risque-lithiasique#:~:text=Conclusion-,L’acide%20ascorbique%20(vitamine%20C)%20a%20%C3%A9t%C3%A9%20impliqu%C3%A9%20comme,son%20effet%20acidifiant%20des%20urines.
- 9: 🔗 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jcmm.12188