Agaricus blazei est un champignon présentant de nombreuses vertus thérapeutiques, il est utilisé en tant que complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité? Quelle forme privilégier: gélules, poudre, extrait liquide? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Existe-t-il en bio?
Définition
Agaricus blazei ou « champignon du soleil/de Dieu » est originaire des forêts tropicales du Brésil. Depuis sa découverte en 1960, il est essentiellement proposé en complément alimentaire, même s’il est possible de le consommer tel quel.
Bienfaits
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits: 2881
Etudes cliniques réalisées sur l’Homme: 102 3
Origine
Sources
Agaricus blazei provient du même genre que le champignon de Paris: Agaricus.
Cette espèce a été pour la première fois isolée en 1960 au Brésil, par un chercheur japonais. Il est désormais très utilisé en Asie, et notamment au Japon.
De nos jours, il est cultivé au Japon, en Chine, au Brésil et aux Etats-Unis.
Fabrication
Il est cultivé sur différents substrats nutritifs4 5. La culture en milieu liquide du mycélium est également possible. Ce processus est peu coûteux et rapide.
Le champignon entier ou le mycélium sont séchés, puis réduits en poudre. Pour fabriquer des extraits, cette poudre peut ensuite être mise en solution, contenant de l’eau et de l’éthanol. L’extrait liquide est ensuite filtré, puis déshydraté, pour obtenir un extrait sec.
Différentes qualités
Les molécules actives d’Agaricus blazei sont les polysaccharides et plus précisément les bêta-glucanes. Le champignon contient également des alpha-glucanes et des composés phénoliques, parmi lesquels des flavonoïdes. Pour le moment, la recherche s’est essentiellement concentrée sur le carpophore. Le mycélium a été moins étudié, mais quelques études démontrent qu’il aurait une composition similaire aux fructifications6.
Les bêta-glucanes
Les bêta-glucanes sont considérés comme les principales molécules actives des champignons médicinaux. Il s’agit de polymères de D-glucose, liés par des liaisons de type β 1,3 avec des chaînes ramifiées par des liaisons β 1,6.
Teneur en principes actifs
La teneur en principes actifs, dans les champignons, est influencée par la méthode de culture, le type de substrats et l’origine de la souche. 7
Pour Agaricus blazei une étude a démontré que sa composition en vitamines peut varier en fonction du substrat utilisé8. La composition évolue également au fur et à mesure de la maturation du champignon. Le moment de la récolte a donc un impact sur sa teneur en principes actifs9.
Ainsi, nous vous conseillons de privilégier des produits titrés en principes actifs.
Quantification des polysaccharides
Les extraits d’Agaricus blazei peuvent être uniquement titrés en polysaccharides. Malheureusement, ce titrage n’est pas un indicateur de qualité fiable. Pourquoi? La concentration en polysaccharides est influencée par la présence de polysaccharides, de type amidon, provenant d’excipients ou du substrat. Ainsi, cette concentration peut ne pas être issue du champignon.10 11
Pour cette raison, le titrage en bêta-glucanes devrait être indiqué.
Poudre
La poudre est constituée de composés hydrosolubles (polysaccharides), ainsi que de composés liposolubles (vitamines liposolubles).
Extraits standardisés et non-standardisés
Les extraits d’Agaricus blazei, disponibles sur le marché européen, sont uniquement standardisés en polysaccharides. Ce titrage n’est pas fiable.
Analyses
Les champignons absorbent et lient les polluants de leur environnement (métaux lourds).12. Il est donc essentiel de vérifier la teneur en contaminants par des analyses.
Assimilation
Administré par voie orale, il présente une efficacité comparable à celle des formes injectées13. L’absorption se fait majoritairement au niveau des plaques de Peyer ou des cellules épithéliales intestinales14.
Différentes formes
Il est disponible en gélules, en poudre et sous forme liquide.
En poudre
La poudre d’Agaricus blazei est peu onéreuse, mais elle est difficile à doser. En général, elle ne contient pas d’additifs. Elle peut être utilisée pour réaliser des infusions.
En gélules
Les gélules peuvent contenir de l’extrait ou de la poudre simple. Le dosage est plus facile mais pour certaines posologies, il faut prendre de nombreuses gélules. Elles ne contiennent que 500 mg de poudre.
Forme liquide
Les extraits liquides renferment un mélange d’eau et de glycérine. La poudre de champignon est incorporée dans ce mélange. Cette forme contient généralement des conservateurs.
Certification bio?
Il peut être issu de l’agriculture biologique et être certifié bio.
Les meilleurs produits
Lors de votre choix, vous pouvez privilégier des produits:
- disposant du label bio;
- présentant des analyses en contaminants irréprochables.
La partie du champignon utilisée doit être également indiquée (mycélium, corps de fructification).
A ce jour, aucun produit n’est titré en bêta-glucanes.
Posologie des études
Les études cliniques sur l’Agaricus blazei sont peu nombreuses.
Santé Canada recommande, dans sa monographie, de ne pas dépasser 9 g par jour de poudre, sous forme de décoction15.
Dans les études cliniques, la posologie suivante était utilisée: 900 mg à 1500 mg par jour d’extrait sec. Pour l’extrait sous forme liquide, elle était de 60 ml (340 g/l de poudre de champignons). Cette dose correspondrait à 16,7 g de poudre d’agaricus, par jour.
La poudre simple a été utilisée dans une étude clinique, les doses suivantes ont été administrées: de 1,8 g à 5,4 g par jour, pendant 6 mois. Des effets secondaires ont été observés chez 9 patients sur 79 participants et ne semblaient pas être dépendants de la dose administrée16.
Voici le résumé de toutes ces posologies:
- poudre simple: 1,8 à 5,4 g par jour;
- poudre en décoction: 1,8 à 9 g par jour;
- extrait sec: 900 mg à 1,5 g par jour.
Dosage en complément alimentaire
Une gélule renferme 250 mg à 500 mg de poudre.
Utilisation pratique
Moment des prises
Prendre à jeun.
Durée de la cure
1 à 6 mois
Précautions et danger
Effets secondaires
Il pourrait entrainer de légers effets secondaires: nausées, diarrhée ou mal de ventre.
Le champignon peut aussi provoquer une réaction allergique17.
Deux cas d’hépatites médicamenteuses ont été répertoriés après une supplémentation à base d’Agaricus blazei chez des patients atteints de cancer18. Ces deux incidents seraient liés à la présence d’oxalate dans les champignons.
Contre-indications
En raison de données insuffisantes, la prise du champignon du soleil est déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants.
Son usage est également contre-indiqué chez des personnes souffrant de maladies hépatiques.
Le champignon pourrait également diminuer le taux de glucose dans le sang. Les personnes diabétiques doivent se référer à un médecin, avant de débuter une supplémentation19.
Interactions médicamenteuses
L’Agaricus blazei pourrait potentiellement interagir avec les traitements anti-diabétiques.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=agaricus+blazei
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=agaricus+blazei&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=hum_ani.humans
- 3: 🔗 https://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/192381/
- 4: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN102138439B/en?q=agaricus+blazei+cultivation&oq=agaricus+blazei+cultivation
- 5: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN104509371A/en?q=agaricus+blazei+cultivation&oq=agaricus+blazei+cultivation
- 6: 🔗 https://core.ac.uk/download/pdf/82026045.pdf
- 7: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6837746/
- 8: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6783847/
- 9: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2249742/
- 10: 🔗 https://www.nature.com/articles/s41598-017-06336-3
- 11: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6837746/
- 12: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/329789686_Monitoring_Heavy_Metal_on_Royal_Sun_Medicinal_Mushroom_Agaricus_brasiliensis_Agaricomycetes_Production
- 13: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/228645790_A_Comparison_of_Injected_and_Orally_Administered_b-glucans
- 14: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6479769/
- 15: 🔗 http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=mushrooms.champignons&lang=eng
- 16: 🔗 https://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/192381/
- 17: 🔗 https://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/192381/
- 18: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26181451/
- 19: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1165/agaricus-mushroom