Bromélaïne: avis et tests

Critères de qualité

Quel est notre avis sur les différents critères de qualité de la bromélaïne?

Extraction

La bromélaïne est une enzyme que l’on trouve dans l’ananas. Sa tige en est la partie la plus concentrée.

Le plus souvent, elle s’obtient à partir d’un procédé d’ultrafiltration, après avoir pressé le jus de la tige. Après des étapes de concentration et de lyophilisation, on obtient une poudre plus ou moins concentrée. Ce procédé ne nécessite que de l’eau et est de loin le plus sain.

Néanmoins, il existe également d’autres procédés, qui nécessitent l’utilisation de solvants chimiques: extraction à deux phases aqueuses ou la précipitation.

Origine

Les pays producteurs sont la Chine et l’Inde.

Il est alors nécessaire de s’assurer que la bromélaïne ne contient pas de polluants (métaux lourds, pesticides, HAP…). Ils peuvent provenir de la culture des ananas ou du procédé de fabrication.

Ainsi, il est indispensable d’avoir des analyses indépendantes, réalisées sur le sol européen et fournies par la marque. Par ailleurs, la présence de résidus de solvants peut être aussi évaluée: aucun solvant ne doit être présent dans le produit fini.

1000, 2500, 5000 GDU…

Activité de la bromélaïne: notre avis sur le sujet.

Son activité se mesure en GDU par gramme (Gelatin Digestive Unit). Il s’agit en quelque sorte de sa capacité à être active (ou sa concentration si vous préférez). Plus le GDU/g est élevé, plus l’activité enzymatique est importante.

Le GDU est par gramme. Une activité de 1000 GDU nécessite donc 2 fois plus de bromélaïne qu’une activité de 2000 GDU.

Ainsi, une gélule de 250 mg de bromélaïne à 5000 GDU = une gélule de 500 mg à 2500 GDU en termes d’activité.

Sur le marché, on retrouve tout type d’activité enzymatique: cela varie de 900 à 5000 GDU. Elle est directement liée au procédé de fabrication. Là aussi, il est préférable que la marque fournisse un certificat d’analyse, qui confirme son activité enzymatique.

Plus elle est élevée, plus c’est efficace? Les études ne le disent pas. Une bromélaïne concentrée nécessite moins de gélules et est souvent moins chère (voir le tableau en fin d’article).

Gélules ou poudre?

Une question fréquemment posée: vaut-il mieux la consommer en gélules gastro-résistantes ou sous forme de gélules classiques? Les réponses sur Internet sont très hétérogènes. Découvrez notre avis sur les différentes formes de bromélaïne.

Une action sur l’organisme via le sang

De ce fait, si vous souhaitez une action sur l’organisme dans son ensemble, la bromélaïne doit pouvoir être absorbée dans le sang.

Or, dans l’estomac, elle est dégradée par les enzymes digestives et le pH acide²‌‌.

Elle doit être protégée par une gélule résistante aux acides de l’estomac, afin qu’elle arrive intacte jusqu’aux intestins pour être correctement assimilée. De cette manière, il est ainsi possible de retrouver suffisamment de bromélaïne dans le sang pour qu’elle y exerce ses actions¹‌.

D’ailleurs, l’Extranase® ²‌ est sous forme de comprimés gastro-résistants. Ce médicament contenant de la bromélaïne est indiqué pour les œdèmes et l’inflammation.

Une action sur l’estomac

Si vous souhaitez bénéficier d’une action spécifique au sein de l’estomac, alors une gélule normale ou de la poudre simple est indiquée.

Dans ce cas, la bromélaïne est libérée directement dans l’estomac. Sa fonction d’enzyme active est alors utilisée. Elle vient s’ajouter à celles produites dans l’estomac et le duodénum.

Quel est notre avis sur certaines affirmations, présentes sur Internet, sur la bromélaïne?

Fausses affirmations sur Internet

Certaines marques affirment que la bromélaïne n’a pas besoin d’être sous une forme gastro-résistante. Elles justifient cela en expliquant qu’a jeun, l’eau met environ 30 minutes pour être évacuée de l’estomac.

Cette affirmation n’est pas correcte.

• Tous les compléments alimentaires sensibles aux acides de l’estomac contiennent des formules gastro-résistantes et en particulier les enzymes. Des centaines d’études valident ce type de conditionnement. Par ailleurs, la majorité des bromélaïnes, ainsi que les médicaments, sont sous cette forme.
• Mettez une gélule dans la bouche: elle se désintègre en 2/3 minutes sous l’action de la salive. Or la salive avec son pH légèrement acide a une action de digestion bien moindre, que l’estomac avec son pH acide. Comment peut-elle passer 20 minutes dans l’estomac sans être désintégrée?

Bromélaïne Bio?

Elle ne peut pas être certifiée bio, car il s’agit une molécule isolée après purification. Cependant, elle peut être issue d’ananas issu de l’agriculture biologique. Mais dans ce cas, le produit ne peut pas disposer du label bio.

Les meilleurs produits: les critères

Pour résumer, nous vous donnons notre avis sur les meilleures Bromélaïne. Elles doivent respecter les critères suivants:

• Traçabilité sur l’origine et la culture des ananas
• Extraction à l’eau par ultra-filtration
• Activité enzymatique spécifiée et suffisamment élevée (idéalement supérieure à 2000 GDU).
• Analyses indépendantes des contaminants, solvants et activité enzymatique
• Gélules gastro-résistantes, pour avoir des effets sur l’ensemble de l’organisme
• Absence d’excipients chimiques
• Prix raisonnable ramené à 1000 GDU, seul paramètre qui permet de comparer les prix entre eux
  

Les meilleurs produits: les critères

Nous vous proposons ici un tableau comparatif des différents produits analysés dans notre test. Nous avons ramené le prix du produit à 1000 GDU, afin d’avoir le prix réel de la bromélaïne. Notre avis sur les différentes Bromélaïne.

	GDU/g	Dosage/ gélule (mg)	GDU/ gélule	Prix boîte	Prix pour 1000 GDU	Gastro- résistant
Solgar	1000	150	150	22,90	2,54€	Oui
Therascience	2500	500	1250	17	0,46€	Oui
Bromélaïne Gamma	2500	500	1250	39,90	0,27€	Non
Solaray	2500	500	1250	25,90	0,35€	Non
Vital+	2000	500	1000	25,20	0,42€	Oui
Copmed	5000	333	1666	30	0,20€	Oui
Dynveo	5000	500	2500	25	0,17€	Oui
Nutrixeal	5000	500	2500	25	0,17€	Oui

🥇 Notre sélection de bromélaïne

Nous vous donnons maintenant notre avis sur la marque de bromélaïne à choisir.

NB: Cette sélection vous est proposée à partir d’une réelle étude de marché. Nous présentons des produits que l’on estime le plus correspondre aux critères de qualité définis dans cet article. Ils ont également un rapport qualité/prix intéressant. Cette liste est soumise à modification en fonction de l’actualité du marché.
Vous pouvez soutenir notre travail en achetant ces produits dans nos boutiques partenaires, mais sachez aussi, en toute transparence, qu’ils peuvent être vendus chez d’autres marchands.

Il s’agit de la Bromélaïne Dynveo, car elle remplit tous les critères:

• Haute concentration à 5000 GDU/g
• Obtenue à partir d’ananas en culture biologique et par extraction à l’eau
• Analyses attestant de l’absence de contaminants
• Gélules gastro-résistantes DRCaps®
• Aucun additif

De plus, il s’agit de l’option la plus économique du marché. 1000 GDU reviennent à 17 cts, soit un prix de revient de 0,42 € par jour pour 2500 GDU.

En pharmacie et magasin bio

Si vous préférez vous fournir en magasin bio ou dans des pharmacies, voici celles que vous pouvez trouver.

Pharmacie

En pharmacie, vous pouvez sûrement trouver la marque Therascience qui est souvent présente, et éventuellement Vit’all+ et Solgar.

Vous avez aussi accès au médicament Extranase®. Il renferme l’équivalent de 27 GDU par comprimé³‌ (contre 2500 GDU pour une gélule de bromélaïne 500 mg à 5000 GDU/g). D’autre part, il contient de nombreux excipients, dont du dioxyde de titane, nanoparticule réputée toxique.

En magasin, type Biocoop

Dans les magasins bio, vous pouvez avoir accès aux marques suivantes: Solaray, Solgar ou Vit’all+. En effet, ces marques travaillent généralement avec ce type de magasin, mais elles ne sont pas systématiquement présentes.

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• 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9252520/
• 2: 🔗 https://eurekasante.vidal.fr/medicaments/vidal-famille/medicament-oextra01-EXTRANASE.html
• 3: 🔗 https://www.bromelaine.fr/extranase/