Le chaga est un champignon, largement utilisé en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité? Comment est-il produit? Quelle forme privilégier: poudre, gélules, extrait liquide, tenture mère, infusion? Existe-t-il en bio? Découvrez également ses bienfaits et le dosage adapté. Quels sont les effets secondaires?
Définition
Le chaga (Inonotus obliquus), ou encore polypore du bouleau, est un champignon utilisé dans la médecine traditionnelle russe. De nos jours, il est largement utilisé en complément alimentaire, en poudre, en infusion, en gélules. Nous vous présentons les inconvénients et avantages de chaque formule.
Bienfaits du chaga
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits: 681
Études cliniques réalisées sur l’Homme: 0
Origine
Sources
Le chaga est un champignon parasite du bouleau; il pousse essentiellement en Russie, au Nord de l’Europe et en Amérique du Nord.
Il pousse à l’état sauvage, dans les forêts de bouleaux. Il peut être également issu d’une culture artificielle, réalisée sur des substrats. Il est présent, à l’état sauvage, en Estonie, en Russie, dans les pays baltes et en Mongolie.
Il a une apparence de « charbon » ou de « bois brulé ». La partie, généralement récoltée, est le sclérote du champignon. En effet, le champignon est composé de mycélium qui pousse sous l’écorce externe, et de sclérote, une excroissance noire.
Fabrication
Sa culture se fait sur des substrats composés de copeaux de bois, mélangés à de la poudre de soja et d’autres nutriments2.
Les champignons sont ensuite séchés et réduits en poudre.
Différentes qualités
Le chaga, comme les autres champignons médicinaux, contient des polysaccharides, dont des bêta-glucanes. Il renferme également des composés triterpéniques (lanostane), de la bétuline, ainsi que des stéroïdes (ergostérol).3
Bêta-glucanes des champignons
Les bêta-glucanes confèrent les vertus thérapeutiques aux champignons médicinaux. Ce sont des polymères formés de D-glucose, liés par des liaisons de type β 1,3 avec des chaînes ramifiées par des liaisons β 1,6.
Composition
La composition du chaga diffère en fonction des sources4. Nous vous conseillons de privilégier des produits titrés en principes actifs.
Quantification des polysaccharides
Pour les champignons, les produits sont généralement standardisés en polysaccharides. Ce titrage n’est pas un indicateur de qualité. Pourquoi? La concentration en polysaccharides est influencée par la présence de polysaccharides de type « amidon ». Ils peuvent être issus des excipients, contenus dans le produit5 6. Ils peuvent ne pas être issus du champignon.
Poudre
La poudre est produite par déshydratation et broyage des champignons. Elle n’est pas titrée en principes actifs. Elle peut être consommée en infusion.
Extraits standardisés et non-standardisés
Le chaga est essentiellement titré en polysaccharides, ce qui n’est pas un gage de qualité. Les extraits standardisés peuvent être mis en gélules.
Analyses
Comme tous les autres champignons, il peut absorber des contaminants ou des métaux lourds. Les marques doivent donc fournir des analyses, prouvant l’absence de polluants.
Assimilation
Administré par voie orale, il est tout aussi efficace que la forme injectée7. L’absorption se fait majoritairement au niveau des plaques de Peyer ou des cellules épithéliales intestinales8.
Différentes formes
Il est disponible en gélules, poudre et extraits liquides.
En poudre
La poudre ne contient généralement pas d’additifs. Elle est à consommer sous forme d’infusion.
En gélules
Les gélules sont plus faciles à doser et protègent l’extrait de champignon des facteurs extérieurs. Elles peuvent contenir des additifs, surtout des anti-agglomérants. Sous forme d’extrait, le format gélule est adapté. Ce format n’est pas adapté pour la poudre simple. Pourquoi?
Traditionnellement, le chaga est consommé sous forme de décoction. De nombreuses marques affirment que la poudre simple ingérée, sans avoir été infusée, n’est pas biodisponible. Aucune étude n’a permis de confirmer cette affirmation. Cependant, il serait plus judicieux de le consommer en infusion.
Forme liquide
Les extraits liquides renferment de l’eau et de la glycérine. La poudre déshydratée du champignon est diluée dans le mélange. Les extraits peuvent contenir de nombreux additifs. Il existe également des teintures-mères; elles contiennent de l’alcool.
Chaga bio?
Il peut être issu de l’agriculture biologique et être certifié bio.
Les meilleurs produits
Lors de votre choix, vous pouvez privilégier des produits:
- sous forme d’extrait ou de poudre à infuser;
- issus de l’agriculture biologique ou de la cueillette;
- disposant d’analyses en contaminants irréprochables.
La partie du champignon utilisée doit être également indiquée.
Posologie des études
Santé Canada recommande de ne pas dépasser la dose de 3,6 g de chaga séché, par jour9.
La posologie qui nous paraît adaptée est la suivante: 1 g à 3,6 g, par jour, de poudre ou 1 g à 2,5 g d’extrait sec.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, une gélule renferme 250 mg à 500 mg de poudre.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre avant les repas.
Durée de la cure
La durée de la cure varie en fonction des besoins.
Précautions et danger
Effets secondaires
Suite à la consommation de chaga (infusion), les effets secondaires suivants (rares) ont été répertoriés: étourdissements et bradycardie10.
Consommé à forte dose et à long terme, il peut provoquer une insuffisance rénale11 12. Cependant, les doses ingérées quotidiennement étaient supérieures au dosage recommandé.
Contre-indications
Sa consommation est contre-indiquée chez les femmes enceintes, allaitantes, ainsi que chez les enfants. Sa consommation est également déconseillée aux personnes souffrant de maladies auto-immunes13.
Les personnes présentant des troubles de la coagulation du sang ne doivent pas en consommer.
Interactions médicamenteuses
Aucune interaction médicamenteuse connue.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=chaga+mushroom
- 2: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN103891523B/en?q=Inonotus+obliquus&oq=Inonotus+obliquus
- 3: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/299345788_Chemical_composition_and_biological_activity_of_triterpenes_and_steroids_of_chaga_mushroom
- 4: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7234858/
- 5: 🔗 https://www.nature.com/articles/s41598-017-06336-3
- 6: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6837746/
- 7: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/228645790_A_Comparison_of_Injected_and_Orally_Administered_b-glucans
- 8: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6479769/
- 9: 🔗 http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=mushrooms.champignons&lang=eng
- 10: 🔗 http://www.bccdc.ca/resource-gallery/Documents/Educational%20Materials/EH/FPS/Food/Risk_Assessment_of_Chaga_Mushroom_Tea.pdf
- 11: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7234858/
- 12: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23149251/
- 13: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1474/chaga