Plante de la famille des Apiacées, le fenouil est largement utilisé en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité ? Quelle forme privilégier: poudre, gélules, comprimés, tisane, teinture-mère ? Découvrez également la posologie adaptée. Est-il disponible en bio ? Quels sont les inconvénients ? Existe-t-il des contre-indications ?
Définition
Foeniculum vulgare est une plante médicinale, utilisée depuis l’Antiquité. Elle est également largement utilisée en cuisine.
Bienfaits et vertus du fenouil
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 3941
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 112 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Selon les autorités européennes (EFSA)
Les autorités européennes ont accepté les propriétés suivantes *:
- efficace contre les ballonnements et les spasmes digestifs ;
- favorise la miction, facilite le drainage des reins ;
- propriétés galactogènes ;
- apaise les maux de gorge et l’inflammation du pharynx.
*Les numéros d’application sont : 2051, 2053, 2055, 2692, 2742, 3940.
Selon l’agence du médicament (EMA)
L’Agence européenne du médicament reconnait comme traditionnel l’usage des fruits dans le traitement symptomatique « des maux de ventre, des ballonnements et des flatulences, ainsi que dans celui des spasmes peu intenses associés aux règles, et comme expectorant dans la toux et le rhume ».
Selon l’OMS
L’Organisation mondiale de la santé le considère (fruits ou huile essentielle) comme traditionnellement utilisé dans « le traitement symptomatique des digestions difficiles (ballonnements et flatulences), ainsi que comme expectorant lors d’inflammations mineures des voies respiratoires ». Elle reconnaît également son usage contre les « douleurs liées aux règles ou aux hernies scrotales ».
Origine
Source
Cette plante est originaire d’Europe et d’Asie. De nos jours, il est également cultivé dans les zones tempérées d’Amérique. En phytothérapie, ce sont ses fruits (graines) sous forme de poudre, tisane ou huile essentielle, qui sont utilisés. Deux variétés peuvent être utilisées : le fenouil doux (Foeniculum vulgare var. dulce) ou amer (Foeniculum vulgare var. vulgare).
Fabrication
Il existe différentes méthodes de préparation.
Pour fabriquer la poudre brute, les fruits de la plante sont séchés puis broyés.
Les extraits secs (très rares) sont obtenus par l’extraction des molécules actives de la plante à l’aide de solvants, principalement de l’éthanol et de l’eau. Une fois ces solvants évaporés, un extrait sous forme de poudre sèche est obtenu.
L’huile essentielle est produite par distillation des graines à la vapeur.
Pour produire les teintures-mères, les fruits sont macérés dans un mélange d’eau et d’alcool, qui est ensuite filtré.
Différentes qualités
La qualité des produits, à base de fenouil, peut être variable. Il est disponible en tisane, poudre brute, huile essentielle et teintures-mères.
Son activité biologique est attribuée à son huile essentielle. Les graines en contiennent environ 5 %, dont le constituant principal est l’anéthol. Il s’agit d’un phénylpropène ; il présente une odeur caractéristique d’anis. Les autres composants sont : le fenchole, l’estragole et des composés volatils.
Poudre simple
La poudre brute est généralement conditionnée dans des gélules ou des comprimés. Sa qualité peut être très hétérogène, car la composition en substances actives varie en fonction de nombreux facteurs12.
Extraits secs
Les extraits secs sont rares. La concentration en principes actifs varie en fonction de la méthode d’extraction et de l’origine de la plante. La qualité est donc également variable.
Les teintures-mères (ou extraits hydro-alcooliques)
Le fenouil est également disponible en extraits hydroalcooliques. Sous cette forme, les principes actifs sont généralement moins concentrés que pour les extraits secs. Attention, les teintures-mères contiennent de l’alcool.
Huile essentielle
L’huile essentielle est très concentrée en molécules aromatiques. Elle doit être utilisée avec grande prudence. Elle contient environ 80% d’anéthol. Le reste des composants varie selon les sources.
Plante séchée
Les graines peuvent être consommées sous forme de tisane. Cette forme est conseillée, en cas de colique chez les enfants. La qualité est également variable.
Variété utilisée
La variété « douce » ou « amère » est utilisée pour les mêmes vertus. Néanmoins, leur composition peut légèrement varier. Il est important que les marques indiquent la variété utilisée.
Teneur en estragole
L’estragole est un phénylpropanoïde volatil, qui a démontré une génotoxicité dans des études in vitro et in vivo, lorsqu’il est utilisé pur. Il constitue 3,5 à 12 % de l’huile essentielle. Néanmoins, l’EMA considère que l’usage du fenouil à des doses recommandées, (2,5 à 7,5 g par jour sous forme d’infusion), ne présente pas de risque de toxicité chez l’ Homme13.
Différentes formes
En gélules
La poudre brute des graines est conditionnée dans des gélules. Elles peuvent être d’origine végétale ou d’origine animale, et contenir des additifs.
Forme liquide
Les extraits hydroalcooliques (teintures-mères) contiennent de l’alcool. Même si la quantité est minime, ce type de produit est déconseillé aux personnes présentant une dépendance à l’alcool.
Tisane
Les semences séchées de la plante peuvent être utilisées pour réaliser des tisanes de fenouil.
Certification bio
Il peut être cultivé en agriculture biologique et être certifié bio.
Les meilleurs produits
A l’heure actuelle, il n’existe pas de produits titrés en principes actifs. La teneur exacte en molécules actives des produits n’est pas connue. Traditionnellement, ce sont surtout les infusions qui sont utilisées.
Par ailleurs, nous vous recommandons de privilégier des marques européennes, car la réglementation européenne concernant les substances toxiques sont très restrictives.
Posologie des études
La monographie de l’EMA indique une posologie de 4,5 à 7,5 g par jour, sous forme d’infusion. Vous pouvez alors ajouter 1,5 à 2,5 g de fenouil dans une tasse d’eau bouillante. Vous pouvez boire jusque 3 tasses par jour14.
La posologie pour les enfants :
- de trois mois à un an : 1 à 2 g de fruits séchés par jour ;
- de un à quatre ans : 1,5 à 3 g de fruits séchés par jour ;
- de quatre à douze ans : 3 à 5 g de fruits séchés par jour.
Pour la poudre, la posologie est de 1 g à 2 g par jour.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, une gélule renferme généralement 200 mg à 300 mg de principes actifs, ce qui permet d’appliquer les posologies indiquées ci-dessus.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre au cours de repas.
Durée
L’EMA conseille une durée maximale de 2 semaines.
Inconvénients du fenouil
Effets secondaires
Il peut provoquer des réactions allergiques de la peau ou des voies respiratoires15.
Contre-indications
En raison du manque de données scientifiques, les femmes enceintes (grossesse) et allaitantes doivent s’abstenir d’en prendre.
En raison des propriétés estrogéniques du fenouil, certaines sources indiquent que sa prise est déconseillée chez les personnes présentant des antécédents de cancers hormonodépendants16.
Interactions médicamenteuses
Chez le rat, une interaction avec des antibiotiques, de type « quinolones », a été observée17.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=%28fennel%5BTitle%5D%29+OR+%28foeniculum+vulgare%5BTitle%5D%29
- 2: 🔗 http://pgnrc.sbmu.ac.ir/uploads/+Infant_Colic_What_works___A_Systematic_Review_of.pdf
- 3: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28891367/
- 4: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28509813/
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32835919/
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24981150/
- 7: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25085020/
- 8: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26867333/
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17037712/
- 10: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12868253/
- 11: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32682507/
- 12: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3414240/
- 13: 🔗 https://www.ema.europa.eu/en/documents/public-statement/public-statement-use-herbal-medicinal-products-containing-estragole_en.pdf
- 14: 🔗 https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-vulgare-fructus_en.pdf
- 15: 🔗 https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-vulgare-fructus_en.pdf
- 16: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/fenouil-foeniculum-vulgare.html
- 17: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/fenouil-foeniculum-vulgare.html