La glycine est un acide aminé, disponible en complément alimentaire. Quelle formule privilégier ? Quels critères de qualité prendre en compte ? Existe-t-il en bio ? Découvrez également ses bienfaits et le dosage adapté. Peut-il représenter un danger ?
Définition
Acide aminé protéinogène, il participe en effet à la formation des protéines dans l’organisme. Qualifié de « non-essentiel », il peut donc être synthétisé par l’Homme. Dans l’alimentation, il est disponible sous deux formes. Il se retrouve naturellement dans de nombreux aliments carnés mais également dans les dérivés de soja. En possédant un goût sucré, il est aussi utilisé en tant qu’exhausteur de goût, sous la forme de l’additif E640.
Bienfaits de la glycine, acide aminé
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 5028
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 81
Rôle dans le corps
Elle est nécessaire à la synthèse des protéines comme le collagène. Elle joue un rôle dans la composition des acides biliaires et de l’hémoglobine.
Origine
Source
À l’inverse d’autres acides aminés, elle ne peut pas être préparée à partir de fermentation bactérienne. Elle ne peut pas non plus être extraite de sources riches en glycine. Elle provient obligatoirement d’un processus de synthèse.
Bien qu’elle ne soit pas d’origine naturelle, le résultat obtenu pour cet acide aminé, est similaire à la glycine sous forme naturelle, qui est présente dans l’alimentation. Elle est donc de « forme naturelle ».
À ce jour, la Chine est encore le seul pays au monde qui synthétise cet acide aminé: certains compléments peuvent porter une marque française ou allemande, mais en réalité ils sont tous fabriqués en Chine.
Fabrication
Le processus de fabrication s’effectue en usine. Elle est produite à partir d’acide chloroacétique et d’ammoniac. Pour aboutir à la production, différents solvants sont également utilisés. De la poudre cristallisée de couleur blanche est alors obtenue. Les industriels doivent fournir ensuite des certificats de pureté, conformément aux résultats des analyses effectuées. Plus la pureté se rapproche de 100%, moins il y a de résidus dans le produit fini.
Différentes qualités
La qualité de la glycine repose particulièrement sur la pureté de cet acide aminé. Le grade de pureté peut varier en fonction des lots de fabrication mais se situe généralement dans une fourchette comprise entre 98,5 et 100%. Un complément de très bonne qualité se spécifie par un degré de pureté supérieur ou égal à 98,5%. De ce fait, la qualité des produits avec un taux de pureté inférieur à 98,5% n’est pas vraiment garantie. En revanche, avoir un niveau de pureté de 100 % n’est pas possible pour chaque lot. Les marques qui annoncent ce pourcentage ne sont donc pas fiables.
Ainsi, afin de s’assurer de la pureté de la glycine, il est nécessaire de faire valider les analyses de cet acide aminé, par un autre laboratoire indépendant, en France ou en Europe.
Différentes formes
Actuellement, en complément alimentaire, elle est proposée sous deux formes galéniques : poudre et gélule.
Poudre
Elle se présente sous la forme d’une poudre cristallisée blanche.
Avantages
La forme en poudre est souvent sans excipients. Outre son goût agréable et légèrement sucré, elle est très soluble dans l’eau, ce qui facilite son absorption.
Inconvénient
Le format en poudre n’est pas adapté aux besoins peu importants, car elle est difficile à doser dans ce cas. Une cuillère contient souvent 4 à 5 grammes.
Gélule
La glycine est aussi distribuée sous forme de gélules.
Avantages
La posologie est simple avec cette forme. Les gélules sont également faciles à avaler (pendant les voyages par exemple).
Inconvénient
La dose standard nécessaire de cet acide aminé va de 2 à 10 grammes de glycine par jour. En revanche, les gélules ne fournissent au maximum que de 500 mg. Il en faut donc 4, au moins, pour atteindre la dose minimum.
Certification Bio ?
La glycine ne peut assurément pas entrer dans une certification « bio », étant donné que cet acide aminé est issu de synthèse chimique. En effet, un produit peut être certifié bio s’il est d’origine naturelle, c’est-à-dire « issu d’un être vivant ou un ingrédient », plus ou moins transformé, ce qui n’est pas le cas pour cet acide aminé. Toutefois, en complément alimentaire, elle est de « forme naturelle ». Autrement dit, le produit obtenu est exactement le même que la forme à l’état naturel.
Les meilleurs produits
La forme en poudre avec un niveau de pureté supérieur à 98,5% est donc à privilégier. Le fait que cette pureté soit confirmée par des analyses indépendantes, réalisées en France ou sur le sol Européen, est un gage de garantie important.
La forme poudre est sans doute la plus simple à utiliser :
- elle permet d’atteindre facilement les dosages recommandés pour une journée ;
- la poudre a un goût légèrement sucré et agréable pour le plus grand nombre.
Et c’est bien évidemment le format le plus économique.
Posologie des études
Les doses standard évaluées sont de 3 à 5 grammes par jour, voire 10 grammes dans certains cas.
Pour les enfants de plus de 6 ans, 500 mg par jour s’avère suffisant.
Dosage en complément alimentaire
La posologie recommandée dans les compléments alimentaires varie généralement de 2 à 10 g par jour.
Utilisation pratique
Moment des prises
Prendre à la fin du repas ou au moment du coucher
Durée de la cure
Cure de 15 à 30 jours. Il est possible de prolonger la cure sous contrôle thérapeutique et en faisant des pauses.
Glycine : danger de cet acide aminé ?
Effets secondaires
Aucun effet secondaire n’a été signalé.
Contre-indications
Aucune contre-indication n’a été identifiée, à l’exception de très rares cas d’allergie.
Néanmoins, il est toujours nécessaire de demander l’avis d’un médecin avant de se supplémenter en glycine, surtout pour les personnes atteintes de troubles mentaux, sous traitement, ou bien les diabétiques.
En cas de complémentations à fortes doses ou à long terme, un suivi thérapeutique strict est également nécessaire.
La dose maximale de sécurité de cet acide aminé est de 23 g par jour.
Interactions médicamenteuses
Elle peut entrer en interaction avec certains médicaments comme avec les hypnotiques, les anxiolytiques, les antidépresseurs, les neuroleptiques et les antiépileptiques. Il est donc recommandé de demander l’avis d’un professionnel de la santé avant d’en consommer.