Peu connue, l’huile de périlla est disponible en complément alimentaire, elle est très riche en oméga-3. Quels sont les critères de qualité? Quelle forme privilégier: gélules, capsules, forme liquide? Existe-t-elle en bio? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Peut-elle présenter un danger?
Définition
L’huile de périlla est une huile issue des graines de Perilla frutescens. Elle est riche en acide alpha-linolénique (oméga-3). A partir de cet acide gras, le corps synthétise d’autres acides oméga-3, notamment les acides eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA).
Bienfaits de l’huile de périlla
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits: 1921
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 72 3
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet cette allégation:
- soutient la production de cytokines et d’anticorps spécifiques.
En raison de sa forte teneur en acide alpha-linolénique (ALA), l’huile:
- contribue au maintien du taux de cholestérol normal au sein de l’organisme: pour cela, le produit doit contenir au minimum 0,3 g d’acide alpha-linolénique pour 100 g et 2 g d’acide alpha-linolénique (ALA) ;
- favorise le développement de l’enfant, si le produit apporte au minimum 2 g d’ALA et 10 g d’acide linoléique (oméga-6).
Origine
Sources
L’huile végétale est extraite des graines de périlla (Perilla fructescens). L’huile essentielle provient des feuilles de la plante.
Les principaux pays producteurs sont la Chine, l’Inde, le Japon, la Corée du Sud et la Thaïlande.
Fabrication
En complément alimentaire, elle est obtenue par pression à froid des graines.
L’huile essentielle est obtenue par distillation; ce sont les feuilles qui sont utilisées.
Différentes qualités
Cette huile végétale est très riche en ALA (teneure comparable à celle de l’huile de lin). Elle contient naturellement des tocophérols (vitamine E) et des polyphénols, comme l’acide rosmarinique. Elle est sensible à l’oxydation et sa qualité va surtout dépendre de sa stabilité.
Stabilité
Les acides gras insaturés présents dans les huiles végétales peuvent subir une oxydation ou une peroxydation, au contact de l’oxygène. L’huile peroxydée est néfaste pour la santé. Plus une huile est riche en acides gras insaturés, plus elle est susceptible de s’oxyder4.
L’huile de périlla est particulièrement riche en ALA; elle est très sensible à l’oxydation5 6. Pour contrer ce phénomène, il est essentiel qu’elle soit enrichie en antioxydants. L’huile qui n’en contient pas peut rapidement rancir.
TOTOX
Son extraction, par pression à froid, est réalisée à basse température. En revanche, pendant le processus de fabrication, les graines sont grillées à haute température et l’huile peut être plus ou moins exposée à l’oxygène ambiant, ainsi qu’à la lumière. Pour la mise en gélules, de la chaleur est généralement utilisée. Pour garantir sa qualité, les marques doivent indiquer l’indice d’oxydation total (TOTOX, TOTal OXydation value) de l’huile, après le processus de fabrication.
L’indice TOTOX devrait être le moins élevé possible. En général, on considère qu’une huile avec un TOTOX inférieur à 10 est de bonne qualité7.
Cependant, l’indice TOTOX est très peu renseigné.
Titrage en ALA
La concentration en acide alpha-linolénique (ALA) peut varier d’une source à l’autre. L’huile de périlla contient, en moyenne, 55 à 60% d’acide alpha-linolénique. Il est important que cette concentration soit mentionnée.
Huile essentielle
La plante peut être utilisée pour fabriquer une huile essentielle, à partir des feuilles. Cette huile se compose essentiellement de composés terpéniques comme le perilla cétone8. Elle a fait l’objet de nombreuses études scientifiques, mais aucune n’a porté sur ses effets sur l’Homme.
Différentes formes
Elle est essentiellement disponible en gélules et sous forme liquide.
En gélules
Les gélules protègent l’huile de l’oxydation. Néanmoins, il est important qu’elles contiennent également des antioxydants. La plupart des gélules sont en gélatine, d’origine animale. Elles peuvent ne pas convenir aux végétariens et végétaliens.
Le contenant doit être opaque, pour la protéger de la lumière.
Format liquide
Sous ce format, le dosage peut être plus élevé. Néanmoins, le produit est plus sensible à l’oxydation. A nouveau, le contenant doit être opaque, pour ne pas laisser passer la lumière.
Huile de périlla bio?
Elle peut être issue de l’agriculture biologique et être certifiée bio.
Les meilleurs produits
Lors de votre choix, vous pouvez opter pour une huile:
- enrichie en antioxydants;
- mise en gélules;
- conditionnée dans un contenant opaque, ne laissant pas passer la lumière;
- provenant de plantes issues de l’agriculture biologique;
- dont la composition en ALA est renseignée.
Il faut également privilégier ses produits dont l’indice TOTOX est faible.
Posologie des études
L’huile de périlla a été très peu étudiée sur l’Homme. Le posologie utilisée dans les études est la suivante: 3 à 8 g par jour. Les doses suivantes ont également été étudiées: 10 à 20 g9.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, elle est dosée à 500 mg par gélule. Sous forme liquide, le dosage peut être plus élevé.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre avant ou pendant le repas.
Durée de la cure
1 à 6 mois.
Précautions et danger de l’huile de périlla
Effets secondaires
Aucun effet secondaire majeur n’a été signalé.
Contre-indications
En raison du manque de données scientifiques, l’huile de périlla est déconseillée chez les femmes enceintes, allaitantes et les enfants de moins de 12 ans.
Elle est aussi déconseillée aux personnes prenant un traitement anticoagulant. Son usage est déconseillé avant une opération chirurgicale.
Interactions médicamenteuses
En raison de sa forte teneur en oméga-3, elle peut interagir avec des anticoagulants.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=perilla+oil%5BTitle%2FAbstract%5D&sort=
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=perilla+oil&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=hum_ani.humans
- 3: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/340865612_Twelve-Month_Studies_on_Perilla_Oil_Intake_in_Japanese_Adults-Possible_Supplement_for_Mental_Health
- 4: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/Scl/Publication/2015%20Publi%20SCL13%20-%20Analyse%20des%20lipides%20-%20technique%20de%20l’ing%C3%A9nieur%20-%20constituants%20mineurs%20-%20qualit%C3%A9%20et%20authenticit%C3%A9.pdf
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20722903/
- 6: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/269413186_Novel_Approach_To_Evaluate_the_Oxidation_State_of_Vegetable_Oils_Using_Characteristic_Oxidation_Indicators
- 7: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/Scl/Publication/2015%20Publi%20SCL13%20-%20Analyse%20des%20lipides%20-%20technique%20de%20l’ing%C3%A9nieur%20-%20constituants%20mineurs%20-%20qualit%C3%A9%20et%20authenticit%C3%A9.pdf
- 8: 🔗 https://www.researchgate.net/profile/Ali_Doenmez/publication/230539714_Composition_of_the_essential_oil_of_Perilla_frutescens_L_Britton_from_Turkey/links/5d2c3d3f299bf1547cb7dea4/Composition-of-the-essential-oil-of-Perilla-frutescens-L-Britton-from-Turkey.pdf
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=perilla+oil&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=hum_ani.humans