Laminaria : Les critères à prendre en compte avant de choisir

Laminaria est un genre d’algues brunes, riches en iode. Elles sont commercialisées sous forme de compléments alimentaires. Quel complément privilégier? Quels critères de qualité? Quelle forme privilégier: poudre, gélules, comprimés? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Existe-t-il des contre-indications?

Sommaire

— Définition
— Bienfaits
— Origine
— Différentes qualités
— Différentes formes
— Laminaria Bio
— Les meilleurs produits
— Posologie des études
— Dosage en complément alimentaire
— Utilisation pratique
— Précautions et danger

Définition

Appelé aussi « laminaires », c’est un genre d’algues brunes. En complément alimentaire, il est représenté surtout par deux espèces : Laminaria japonica et digitata. Elles sont riches en iode, oligoélément essentiel qui participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Bienfaits

Selon les études

Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 333¹‌‌‌‌‌‌

Études cliniques réalisées sur l’Homme : 3² ‌‌‌‌³ ⁴‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

Selon les autorités européennes (EFSA)

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet ces allégations pour l’iode.

Elle participe :

au bon fonctionnement du métabolisme énergétique et du système nerveux ;
au maintien des fonctions intellectuelles ;
à la bonne santé de la peau ;
à la production des hormones thyroïdiennes ;
à la croissance et au développement des enfants.

Origine

Source

Les deux principales espèces de Laminaires employées dans les compléments alimentaires sont Laminaria japonica et digitata. La première est également appelée « kombu ». Elle est majoritairement cultivée au Japon, en Chine et en Corée du Sud. C’est une algue largement consommée dans ces pays. L’espèce digitata est présente le long du littoral français.

Fabrication

Les produits sont disponibles sous différentes formes selon la méthode de fabrication :

poudre : séchage et broyage des thalles ;
extrait sec : extraction à l’eau ou à l’éthanol, suivie de l’évaporation du liquide.

Différentes qualités

Teneur en iode

Les laminaires sont les algues qui concentrent le plus l’iode. Sa teneur est variable en fonction de différents facteurs : origine, période de la récolte. Par exemple, pour le Laminaria digitata, présent en Europe , la teneur moyenne en iode est de 0,75 à 1,2% en hiver, et de 0,25 à 0,6% en été. Elle peut atteindre 5% chez les jeunes algues⁵‌. Il est donc primordial que les fabricants renseignent la teneur en iode de leurs produits.

Composition

Les laminaires sont également riches en polysaccharides, tels que l’acide alginique⁶‌ et les fucoïdanes⁷‌, ainsi qu’en polyphénols (phlorotannins)⁸‌. Elles contiennent également des sels minéraux (potassium, magnésium, sodium) et des oligoéléments (manganèse, sélénium, chrome, molybdène).

Assimilation de l’iode

L’iode, présent dans les algues, s’associe à des composés organiques tels que les acides aminés (monoiodotyrosine, diiodotyrosine). Certains fabricants annoncent que sous cette forme son assimilation serait meilleure que sous la forme d’iodure de potassium. Néanmoins, selon une seule étude scientifique, cela ne semble pas être le cas. L’iode, issu d’iodure de potassium de synthèse, aurait une meilleure biodisponibilité que la forme issue d’algues⁹‌‌.

Analyses en métaux lourds

Les algues sont capables d’accumuler les métaux lourds de leur environnement¹⁰‌‌‌. Il est donc important que les fabricants fournissent des analyses toxicologiques irréprochables, prouvant leur absence.

Différentes formes

En complément alimentaire, Laminaria est disponible en gélules et en comprimés. Elle peut être aussi séchée.

Les gélules et les comprimés peuvent contenir des additifs. Les gélules peuvent être d’origine animale ou végétale.

Laminaria Bio

Théoriquement, elle peut être certifiée bio. Cependant, à ce jour, il n’existe pas de produits bénéficiant de la certification bio.

Les meilleurs produits

Vous pouvez opter pour les produits suivants:

titrés en iode ;
sans additifs ou avec des additifs surs ;
analysés pour leur teneur en métaux lourds et en contaminants microbiologiques.

Posologie des études

Les études sont insuffisantes pour établir une posologie. Laminaria est riche en iode. Ainsi, sa posologie est similaire à cet oligo-élément.

Pour les adultes et les enfants à partir de 10 ans, la dose de 150 µg d’iode par jour semble adaptée. Pour les femmes enceintes et allaitantes, 200 à 250 µg peuvent être consommés.

En Croatie, la consommation de kombu a provoqué des troubles de la thyroïde. Les autorités ont limité sa consommation à 300 mg par jour¹¹‌. Nous vous conseillons d’adopter la posologie suivante : 100 à 300 mg par jour.

Dosage en complément alimentaire

La référence nutritionnelle pour la population (RNP) en iode est de¹²‌:

80 µg/j : 1 à 3 ans
90 µg/j : 4 à 6 ans
120 µg/j : 7 à 9 ans
150 µg/j : à partir de 10 ans
200 µg/j : femmes enceintes et allaitantes

Aux États-Unis, les références sont très similaires.

L’EFSA a également établi une valeur limite supérieure de sécurité (LSS), qui correspond à la quantité maximale par jour, qui ne devrait pas présenter d’effets secondaires. Voici les différentes LSS selon l’âge:

200 µg/j : 1 à 3 ans
250 µg/j : 4 à 6 ans
120 µg/j : 7 à 10 ans
150 µg/j : à partir de 10 ans
600 µg/j : adultes, y compris les femmes enceintes et allaitantes

Quant à l’Institut de Médecine Américain, la valeur limite supérieure de sécurité est établie à 1 100 µg/j. Ce qui est presque le double de la limite en Europe. Au Japon, où la consommation d’algues est importante, cette limite de sécurité est établie à 3 000 µg par jour¹³‌.

Pour les compléments alimentaires, la teneur maximale recommandée est de 150 µg. Pour les femmes enceintes, cette dose peut atteindre 200 µg¹⁴.‌

Les études démontrent qu’un excès en iode est généralement bien toléré chez la plupart d’individus. Néanmoins, chez les personnes sensibles, ou présentant des troubles de thyroïde, un apport important peut conduire à une hyperthyroïdie ou l’hypothyroïdie¹⁵‌.

Utilisation pratique

Moment des prises

Pas de spécifications.

Durée de la cure

La cure à long terme doit être contrôlée par un médecin.

Précautions et danger

Effets secondaires

Les effets secondaires, liés à la consommation d’iode, sont : acné, fourmillements, troubles du rythme cardiaque, confusion. Certaines personnes peuvent présenter une hypersensibilité et développer des symptômes tels que la fièvre, les œdèmes, l’urticaire ou des hémorragies.¹⁶‌

Une intoxication à long terme se manifeste par des maux de tête, des irritations des yeux et de la gorge, des éternuements et des troubles respiratoires.

Contre-indications

Les compléments à base d’iode sont déconseillés aux personnes souffrant de troubles de thyroïde¹⁷‌.

Toute supplémentation pendant la grossesse ou l’allaitement, ainsi que chez les enfants, doit être contrôlée par un médecin.

Interactions médicamenteuses

Il peut interagir avec des anticoagulants, ainsi que les médicaments traitant les troubles de thyroïde. Le lithium peut diminuer l’absorption de l’iode¹⁸‌.