La méthionine est un acide aminé essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Elle est proposée en compléments alimentaires. Quels sont les critères de qualité, pour bien choisir cet acide aminé ? Quelle forme privilégier ? Nous vous aidons à faire votre choix. Découvrez également ses bienfaits et les doses adaptées. Peut-elle représenter un danger ?
Définition
Elle doit être apportée par l’alimentation car notre organisme n’est pas capable de la synthétiser. Elle joue un rôle dans la synthèse des protéines. Elle contient du soufre. L’alimentation couvre généralement les besoins en cet acide aminé. Néanmoins, les personnes qui suivent un régime végétarien peuvent présenter un risque de carence.
Bienfaits de la méthionine
Étudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 3451
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 22 3*
*Dans une des deux études, elle était associée à d’autres substances.
Rôles au sein de l’organisme
Elle participe à la synthèse des protéines, des acides aminés, comme la cystéine et la taurine, ainsi que du glutathion, un antioxydant.
Origine
Source
Quelles sont les sources de cet acide aminé ?
En complément alimentaire, elle est majoritairement issue de synthèse chimique. La production par fermentation bactérienne est possible mais cette méthode est compliquée. Une société française METabolic EXplorer a développé un procédé de fabrication, à base de fermentation. Aujourd’hui, ce procédé est exploité par l’entreprise allemande Evonik4.
Les principaux pays producteurs sont le Japon, l’Allemagne et la Chine.
Fabrication
Synthèse chimique
Sa production industrielle se fonde sur la synthèse chimique. Tout d’abord, la DL-méthionine est synthétisée à partir de méthanethiol (produit à partir du méthanol), d’acroléine et de cyanure d’hydrogène5. Ensuite, elle subit une acétylation et une conversion enzymatique.
Pour la synthétiser, de nombreux produits chimiques sont utilisés, certains peuvent être toxiques. La qualité du produit final va donc dépendre de la pureté de l’acide aminé. Les fabricants doivent donc fournir des analyses de résidus de solvants et d’autres produits chimiques.
Fermentation
Depuis quelques années, elle peut être fabriquée par fermentation. La fermentation est un processus naturel et se fait grâce à au développement de certaines bactéries. Les bactéries se nourrissent d’un substrat à base de sucres, issu du maïs. Les sels d’ammoniaque sont ajoutés dans le milieu de culture en tant que source d’azote6. La bactérie excrète de la méthionine qui est ensuite purifiée.
Différentes qualités
Le principal critère de qualité est la pureté.
Un produit, dont la pureté est proche de 100 %, signifie qu’il n’y a pas de traces :
- de résidus de solvants chimiques et d’autres substances ;
- de résidus venant bactéries (dans le cas de la fermentation).
Le grade de pureté peut varier en fonction des lots de fabrication, mais se situe généralement entre 98,5 et 100%. On parle d’un complément de très bonne qualité, lorsque le degré de pureté est supérieur ou égal à 99%. Cependant, un niveau de pureté de 100 % ne peut pas être atteint pour chaque lot.
Les fabricants doivent fournir des analyses attestant l’absence de résidus. Ces analyses doivent être réalisées par un laboratoire indépendant, situé en France ou en Europe.
Différentes formes
La méthionine est commercialisée sous forme de gélules.
Les gélules peuvent contenir des additifs. Elles sont réalisées à partir de matière végétale ou animale (gélatine).
En bio, est-ce possible ?
Il s’agit d’un acide aminé pur, il ne peut donc pas être certifiée bio.
Les meilleurs produits
Privilégiez des produits, dont la pureté est au minimum de 98,5%. Cette pureté doit être attestée par des analyses indépendantes.
Privilégiez également des produits sans ou avec un minimum d’excipients.
Posologie des études
Très peu d’études cliniques ont été réalisées sur la méthionine. Généralement, les doses conseillées sont de 500 à 1500 mg par jour.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, la posologie recommandée est généralement de 500 mg ou de 1500 mg par jour, ce qui est plutôt conforme aux posologies recommandées dans les études.
Utilisation pratique
Moment des prises
Pas de spécifications.
Durée de cure
Selon l’avis médical.
Précautions et danger de la méthionine
Effets secondaires
Peut-elle représenter un danger?
Les éventuels effets secondaires liés à sa prise sont : des nausées, des vomissements et des maux de tête7. Les études semblent démontrer qu’une diète riche en méthionine pourrait favoriser l’apparition de cancers digestifs.
Contre-indications
Par précaution, cet acide aminé est déconseillé chez les femmes enceintes, allaitantes, les enfants, les personnes souffrant de troubles cardiovasculaires, de troubles hépatiques et de cancer8.
Interactions médicamenteuses
Aucune interaction n’a été rapportée.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=%28methionine%5BTitle%5D%29+NOT+%28adenosyl%5BTitle%2FAbstract%5D%29&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/574352/
- 3: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/6787268_L-methionine_as_immune_supportive_supplement_A_clinical_evaluation
- 4: 🔗 https://www.bioeconomie-grandest.fr/success-stories/metex/
- 5: 🔗 https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn054249.pdf
- 6: 🔗 https://patents.google.com/patent/US9382561B2/en?assignee=Metabolic+Explorer+SA&oq=Metabolic+Explorer+SA&page=4
- 7: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/l-methionine.html
- 8: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/l-methionine.html