La L-phénylalanine est un acide aminé essentiel. La forme DL est également disponible sur le marché. Ont-elles les mêmes propriétés ? Quels sont les critères de qualité, pour bien choisir cet acide aminé ? Quelle forme privilégier ? Nous vous aidons à faire votre choix. Découvrez également ses bienfaits et les doses adaptées. Peut-elle représenter un danger ? Existe-t-il des effets secondaires ?
Définition
Acide aminé essentiel, il doit être fourni par l’alimentation. Il participe à la synthèse des protéines, d’enzymes et d’autres acides aminés tels que la tyrosine. La DL-phénylalanine est un mélange racémique de deux énantiomères: la forme L et la forme D. L’énantiomère « D » n’est pas naturellement présent dans l’alimentation.
Bienfaits
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé les vertus et bienfaits de la L-phénylalanine : 4291
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 72 3 4 5 6 7 8
Nombre d’études ayant analysé les vertus et bienfaits de la DL-phénylalanine : 509
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 510 11 12 13 14
Rôles au sein de l’organisme
Elle participe à la synthèse des protéines, des enzymes et des acides aminés (tyrosine).
Origine
Source
Quelles sont les sources de cet acide aminé ?
On peut la retrouver sous deux formes :
- La forme L naturellement présente dans l’alimentation ;
- L’association des formes D et L : mélange racémique issu de synthèse.
La forme L provient majoritairement de fermentation mais elle peut également être issue de synthèse chimique ou enzymatique. La forme DL est systématiquement produite par synthèse organique.
Les principaux pays producteurs sont les États-Unis, l’Allemagne, la Chine et le Japon.
Fabrication
Fermentation
La L-phénylalanine est majoritairement produite par fermentation. Il s’agit d’un processus naturel ; des bactéries spécifiques sont sélectionnées. Les bactéries se nourrissent d’un substrat à base de sucres de maïs, en tant que source de carbone. Des sels d’ammoniac sont ajoutés dans le milieu de culture en tant que source d’azote. La bactérie excrète l’acide aminé, qui est ensuite purifié15.
Synthèse chimique
La forme L peut être obtenue par des procédés de synthèse chimique. Par exemple, à partir du mélange de phénylacétaldéhyde, d’ammoniaque et d’acide cyanhydrique16. La synthèse fait intervenir des solvants, comme l’acétone, et de nombreux produits chimiques. Néanmoins, de nos jours, elle est essentiellement produite par fermentation.
La DL-phénylalanine provient systématiquement de synthèse. Pour la fabriquer, de l’acide α-halogéno-β-phénylpropionique est associé avec de l’ammoniaque. Des solvants sont utilisés : de l’éthanol ou du méthanol17.
Différentes qualités
Pureté
Le principal critère de qualité est la pureté.
Un produit, dont la pureté est proche de 100 %, signifie qu’il n’y a pas de traces :
- de résidus de solvants chimiques et d’autres substances ;
- de résidus venant de bactéries (dans le cas de la fermentation) ;
- d’impuretés.
On parle d’un complément de très bonne qualité, lorsque le degré de pureté est supérieur ou égal à 99%. Cependant, un degré de pureté de 100 % ne peut pas être atteint pour chaque lot. Les fabricants qui indiquent ce pourcentage ne sont pas dignes de confiance.
Les fabricants doivent fournir des analyses attestant l’absence de résidus. Ces analyses doivent être réalisées par un laboratoire indépendant, situé en France ou dans l’Union Européenne.
Forme naturelle
La L-phénylalanine est la forme naturelle. Elle fait partie des 22 acides aminés protéinogènes, contrairement à l’énantiomère de forme « D », qui ne participe pas à la synthèse des protéines au sein de l’organisme.
Énantiomère de forme D
Il s’agit d’une forme racémique, ce qui veut dire qu’elle contient un mélange de forme L et de forme D. Cette dernière n’est pas naturellement présente dans l’alimentation et ne fait pas partie des acides aminés essentiels. Néanmoins, le mélange racémique a été utilisé dans des études sur la dépression. Les propriétés biologiques de cette forme ne sont donc pas les mêmes que pour la forme « L », pure.
La DL-phénylalanine est également utilisée dans la fabrication de certaines molécules à usage pharmaceutique.
Différentes formes
Elle est commercialisée sous forme de gélules, de comprimés et de poudre.
Gélules
Les gélules peuvent contenir des additifs. Elles peuvent être confectionnées à partir de matière végétale ou animale (gélatine).
Comprimés
Les comprimés ont généralement davantage d’additifs que les gélules.
Poudre
La poudre est un format rare. Elle est pratique à doser, si le produit contient une cuillère-doseuse.
En bio, est-ce possible ?
Il s’agit d’un acide aminé pur, il ne peut donc pas être certifié bio.
Les meilleurs produits
Privilégiez des produits, dont la pureté est au minimum de 98,5%. Cette pureté doit être attestée par des analyses indépendantes, effectuées dans un laboratoire indépendant.
Privilégiez également des produits sans ou avec un minimum d’excipients.
Posologie des études
Pour la DL-phénylalanine, la posologie suivante a été recommandée : 75 à 200 mg par jour.18 19
Pour la forme L, de fortes doses comprises entre 2,5 et 10 g ont été administrées quotidiennement. Néanmoins, les doses généralement indiquées sont comprises entre 500 mg et 750 mg, par jour. Pour les dosages supérieurs, il est conseillé de se référer à un médecin.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, le dosage recommandé varie de 500 mg à 1500 mg.
Utilisation pratique
Moment des prises
Généralement, il est conseillé de la prendre le matin.
Durée de cure
Selon l’avis médical.
Précautions et danger de la phénylalanine
Effets secondaires
Peut-elle représenter un danger ?
Les effets secondaires suivants ont été constatés : nausées et troubles gastro-intestinaux.
Contre-indications
Elle est présente dans notre alimentation. Néanmoins, sa prise sous forme que complément alimentaire est déconseillée chez les femmes enceintes et allaitantes, particulièrement sans avis médical.
La phénylcétonurie est une maladie génétique qui conduit à une accumulation de phénylalanine dans le corps. Les personnes souffrant de cette maladie doivent suivre un régime strict pauvre en cet acide aminé.
Interactions médicamenteuses
Elle pourrait interagir avec des traitements antidépresseurs et d’autres médicaments indiqués dans le traitement des maladies mentales.20
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=l-phenylalanine%5BTitle%5D+effect&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.journalarticle&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32991046/
- 3: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7353198/
- 4: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5596463/
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3885873/
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8186511/
- 7: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18342398/
- 8: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2583897/
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=dl-phenylalanine%5BTitle%5D&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.journalarticle&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial
- 10: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/335027/
- 11: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/387000/
- 12: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3903813/
- 13: 🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0165178185900241
- 14: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1173765/
- 15: 🔗 https://patents.google.com/patent/FR2686898A1/en
- 16: 🔗 http://www.theses.fr/1989MON26134
- 17: 🔗 https://patents.google.com/patent/US4704471A/en
- 18: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6425455/
- 19: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/335027/
- 20: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-653/phenylalanine