La phosphatidylsérine (PS) est une molécule produite par notre organisme qui entre dans la composition des membranes cellulaires. En complément alimentaire, quels sont les critères de qualité importants ? Quelle forme privilégier : poudre, comprimés ou gélules ? Existe-t-elle en bio ? Nous vous aidons à effectuer votre choix. Découvrez également ses bienfaits et le dosage adapté. Présente-t-elle des effets secondaires ?
Définition
Phospholipide, il constitue les membranes cellulaires. Il est composé de deux acides gras estérifiés, associés à une molécule de glycérol et à un groupement phosphate, lié à un acide aminé : la sérine.
Bienfaits de la phosphatidylsérine
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 13051
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 172
Origine
Source
En complément alimentaire, elle provient majoritairement d‘une réaction enzymatique entre des phospholipides et de la sérine. Elle peut être également synthétique3 4.
Les phospholipides peuvent provenir :
- d’une source végétale : lécithine de soja ou de tournesol ;
- d’une source animale : œuf, d’huile de poisson ou de krill (très rare).
Quant à la sérine, elle peut être issue de:
- synthèse5 6 ;
- fermentation7.
Auparavant, la phosphatidylsérine était extraite directement de cerveaux bovins mais la production à partir de cette source a été arrêtée, suite à l’épidémie d’encéphalopathie spongiforme (« maladie de la vache folle »).
Elle est produite dans de nombreux pays comme la Chine, le Brésil, les États-Unis et la France.
Fabrication
Sa fabrication nécessite plusieurs étapes8 :
- extraction des phospholipides (de la lécithine) à partir d’une source végétale ou marine ;
- biocatalyse : réaction enzymatique entre les phospholipides et la L-sérine, catalysée par l’enzyme phospholipase D (issu de fermentation) ;
- purification.
Pour l’extraction de la lécithine, des solvants comme l’éthanol ou l’acétone peuvent être utilisés. Cette extraction peut être réalisée par un procédé purement physique : la microfiltration9. Pour extraire la lécithine, à partir d’une huile végétale, de l’hexane10 peut être utilisé. Pour les étapes de biocatalyse et de purification, des solvants organiques peuvent être employés11.
Différentes qualités
Source
Les phospholipides, utilisés pour fabriquer la phosphatidylsérine, peuvent être d’origine végétale ou animale. Ils proviennent essentiellement du soja ou de produits contenant de la lécithine de tournesol. Néanmoins, si la source n’est pas indiquée, les lécithines peuvent être d’origine animale ou synthétiques.
Cela peut avoir un impact significatif sur l’efficacité du produit. En effet, la composition en acides gras peut varier.
Absence d’OGM
Les plantes à partir desquelles sont extraites les lécithines peuvent être OGM. Le soja occupe à lui seul 50% des surfaces OGM cultivées12. Nous vous recommandons de privilégier des produits ne contenant pas d’OGM.
Analyses
Pour la fabriquer, des solvants peuvent être utilisés. Il est alors nécessaire que les fabricants fournissent des analyses toxicologiques irréprochables, réalisées par un laboratoire indépendant européen.
Différentes formes
Actuellement, elle est proposée en gélules et plus rarement en poudre ou en comprimés.
Gélules
Le format « gélules » est adapté aux posologies indiquées dans les études cliniques. Par ailleurs, elles peuvent être d’origine végétale ou animale. Il peut y avoir également des additifs.
Poudre
Le format « poudre » est rare. Il peut également contenir des additifs. La poudre n’est pas facile à doser.
Comprimés
Les comprimés sont adaptés aux posologies de la molécule. Cependant, ils contiennent systématiquement des additifs.
Certification Bio
La phosphatidylsérine ne peut pas être bio. Elle est issue d’une réaction enzymatique entre des phospholipides et de la sérine.
Les meilleurs produits
Privilégiez les produits:
- de source végétale ou animale ;
- sans OGM ;
- contenant un minimum d’additifs ;
- présentant des analyses toxicologiques irréprochables, réalisées sur le sol européen par un laboratoire indépendant.
Posologie des études
Dans les études cliniques, la posologie de la phosphatidylsérine varie généralement de 100 à 400 mg13 14. La posologie la plus souvent administrée est 100 mg, 3 fois par jour.
Dosage en complément alimentaire
Les dosages recommandés dans les compléments alimentaires sont conformes aux posologies indiquées dans les études cliniques.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre entre les repas.
Durée de la cure
De 1 à 6 mois.
Danger et effets secondaires de la phosphatidylsérine
Effets indésirables
A forte dose (600 mg), elle peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Contre-indications
Par précaution, elle est déconseillée chez les femmes enceintes et allaitantes sans avis médical.
Interactions médicamenteuses
Aucune interaction médicamenteuse n’a été constatée.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=phosphatidylserine%5BTitle%5D+effect
- 2: 🔗 https://examine.com/supplements/phosphatidylserine/
- 3: 🔗 https://www.lipoid.com/en/node/37
- 4: 🔗 http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=phosphatidylserine&lang=fra
- 5: 🔗 https://patents.google.com/patent/US3755081A/en
- 6: 🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0385638086900257
- 7: 🔗 https://patents.google.com/patent/EP0943687A2/en
- 8: 🔗 https://patents.google.com/patent/US8324187
- 9: 🔗 http://julientap.free.fr/travail_fichiers/l%E9cithine.pdf
- 10: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/318996855_Economic_feasibility_analysis_of_soybean_oil_production_by_hexane_extraction
- 11: 🔗 https://patents.google.com/patent/US6878532B1/en
- 12: 🔗 https://www.ecologie.gouv.fr/organismes-genetiquement-modifies-ogm-0#:~:text=Les%20plantes%20g%C3%A9n%C3%A9tiquement%20modifi%C3%A9es,des%20surfaces%20pour%20le%20soja).
- 13: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2966935/#B25
- 14: 🔗 https://examine.com/supplements/phosphatidylserine/