Quercétine: avis et guide pour choisir

Différentes formes disponibles

Sur le marché, quasiment toutes les formules sont d’origine naturelle, issues d’une plante: la Sophora du Japon (Sophora japonica). Cette plante est très répandue et elle renferme le taux le plus important de quercétine dans la nature.

Toutes les quercétines du marché sont, à priori, extraites à l’eau.

La forme de quercétine utilisée permet de différencier ces produits. En effet, elle existe sous différentes formes :

• Dihydrate
• Anhydre
• Iso
• Liposomale
• Phytosomale (Quercefit®)

La forme de cette molécule est importante, car elle présente une assimilation moyenne. En effet, elle se détériore dans le système digestif et elle est très peu soluble dans l’eau.

En complément alimentaire, la forme dihydrate est la forme la plus utilisée. Elle est aussi la moins chère.

Quercétine dihydrate

Si sa forme n’est pas indiquée sur le produit, il y a de fortes chances que de la quercétine dihydrate soit utilisée. Par ailleurs, la majorité des compléments alimentaires contiennent de la quercétine dihydrate.

Ici, la quercétine est liée à 2 molécules d’eau. Cette forme contient environ 85% de quercétine au total. Elle est bon marché. En revanche, son assimilation est faible.

Quercétine anhydre

La quercétine n’est pas liée à des molécules d’eau. Cette poudre est quasiment pure (98 à 99%). Plus coûteuse, elle dispose d’une assimilation moyenne. Dans les études scientifiques, cette forme est généralement utilisée pour évaluer les bienfaits de la quercétine.

Cette forme est présente dans certains compléments alimentaires.

Isoquercétine

Cette forme est retrouvée à l’état naturel dans de nombreux végétaux. Elle est liée à une molécule de glucose.

Elle présente une bonne assimilation: son assimilation est 3 à 5 fois plus importante que pour une quercétine classique¹‌.

En revanche, elle n’est pas autorisée en Europe. En effet, aucune marque n’a déposé de dossier auprès des autorités européennes, afin de démontrer son innocuité (ce qui ne veut pas dire qu’elle est dangereuse, elle est notamment retrouvée à l’état naturel).

Quercétine liposomale

Pour améliorer l’assimilation de la quercétine, elle peut être encapsulée dans des microparticules de graisses, appelées liposomes. Dans ce cas, elle passe facilement la barrière intestinale et se libère dans le sang pour y exercer ses bienfaits.

Cette formulation a aussi bénéficié de nombreuses études²‌, qui ont démontré son assimilation supérieure. Son inconvénient majeur est son prix élevé, car le processus technologique pour obtenir des liposomes de qualité est fastidieux.

Quercétine phytosomale Quercefit®

La société italienne Indena a développé les phytosomes de quercétine. La molécule est liée à des phospholipides issus de lécithine de tournesol. La quercétine est alors hydrophile et lipophile. Elle est davantage soluble dans l’eau (et donc le fluide digestif) et se dissout plus facilement dans les graisses (elle est mieux assimilée par l’intestin et les cellules). Ainsi, son assimilation est 20 fois plus élevée par rapport à une quercétine classique³‌.

Seule la lécithine issue de tournesol est utilisée pour réaliser cette formule (hormis l’alcool qui est utilisé comme solvant mais qui ne se retrouve pas dans le produit final). Pour 500 mg, il y a 200 mg de quercétine et 300 mg de phospholipides.

Attention, il existe 2 versions de ce produit: un sans additifs (plus cher) et une autre version avec du dioxyde de silicium et de la maltodextrine. Nous vous indiquons comment différencier ces formules, car les fabricants ne sont pas obligés de mentionner la présence d’additifs dits « technologiques »:

• Sans additifs: 500 mg de Quercefit® = 200 mg quercétine + 300 mg lécithine tournesol
• Avec additifs technologiques: 500 mg de Quercefit® = 170 mg quercétine et ajout de lécithine, de dioxyde de silicium et de maltodextrine.

Comparatif des différentes formes

Voici un récapitulatif des formes mentionnées précédemment, avec leur dosage en quercétine pure recommandé et une indication du prix de revient.

Forme	Assimilation	Dose par jour de quercétine	Prix de revient
Dihydrate (Classique)	Faible	500 à 1000 mg	+
Anhydre	Moyenne	500 à 1000 mg	+
Isoquercétine	Bonne	100 à 200 mg	?
Liposomale	Bonne	200 mg	+++
Phytosomale	Bonne	200 mg	+

Avec ou sans vitamine C?

L’ajout de vitamine C peut être intéressant, en raison de son action sur le système immunitaire.

Mais attention, contrairement à ce qu’indiquent certaines marques, elle n’améliore pas l’assimilation de la quercétine. Cette affirmation n’est validée par aucune étude scientifique.

Avec ou sans bromélaïne?

Comme nous l’expliquons dans notre test sur la bromélaïne, ce nutriment se détériore au contact des sucs digestifs. La bromélaïne doit être dans une gélule résistante aux sucs gastriques, pour être correctement assimilée et donc exercer ces effets au niveau cellulaire. Sinon, elle exerce uniquement ses fonctions au niveau du système digestif.

Or, les marques ajoutent ce nutriment, souvent avec de la vitamine C, pour exercer une fonction immunitaire – ce qui nécessite que la bromélaïne soit assimilée dans le sang et les cellules.

Cependant, en complément alimentaire, tous les produits à base de quercétine ne sont pas proposés en gélules gastro-résistantes: l’intérêt d’ajouter de la bromélaïne serait donc très limité.

Quercétine, bio, est-ce possible?

En complément alimentaire, la quercétine est extraite d’une plante qui pourrait bénéficier du label biologique. Cependant, la quercétine est très concentrée en molécules actives (98% pour la forme anhydre par exemple). De ce fait, elle ne peut pas être certifiée bio: les molécules pures ne font pas partie du cahier des charges de l’Agriculture biologique.

🥇 Notre sélection des meilleurs produits

Après vous avoir exposé les différentes formes disponibles, nous vous donnons maintenant notre avis sur la quercétine à choisir.

NB: Cette sélection vous est proposée à partir d’une réelle étude de marché. Nous présentons des produits que l’on estime le plus correspondre aux critères de qualité définis dans cet article. Ils ont également un rapport qualité/prix intéressant. Cette liste est soumise à modification en fonction de l’actualité du marché.
Vous pouvez soutenir notre travail en achetant ces produits dans nos boutiques partenaires, mais sachez aussi, en toute transparence, qu’ils peuvent être vendus chez d’autres marchands.

Choix #1: La quercétine phytosomale (avec des phospholipides)

La quercétine phytosomale Quercefit® présente le meilleur rapport assimilation/prix selon nous. Voici les marques qui la distribuent en octobre 2022:

Marque	Prix par boîte	Prix pour 500 mg de Quercefit® (170 à 200 mg de quercétine)	Ajouts de nutriments	Additifs technologiques potentiels	Additifs ajoutés
Inovance	18,70	1,24€	Vitamine C Rutine Argousier	Oui	Oui
Dynveo	24,90	0,83€	Aucun	Non	Non
Mannavital	18,70	0,62€	Vitamine C liposomale	Non	Non
Physalis	12,60	0,84€	Vitamine C	Non	Oui
Enefis (Onatera)	24,90	0,83€	Aucun	Oui	Non

Ce tableau met en évidence 2 marques:

1. La quercétine optimisée Dynveo Quercefit®. Elle est sans additifs technologiques. Seule de la lécithine a été ajoutée pour réaliser le phytosome. Son prix est très attractif.

• La quercétine Mannavital Quercefit® est moins chère. Elle contient 2 additifs inoffensifs, nécessaires à la réalisation des phytosomes: de la lécithine et de la vitamine C liposomale (lécithine et huile de palme). L’assimilation de la vitamine C est optimale. Le prix est très attractif.

Choix #2 : La quercétine anhydre

Plusieurs marques proposent cette forme anhydre (98% de quercétine pure). En mars 2023, les marques suivantes proposent la forme anhydre: Apyforme, Dynveo, Pierre Jérôme, Planticinal, Vital Osmose.

Marque	Prix pour 1 boîte	Prix pour 1000 mg de quercétine	Ajouts de nutriments	Additifs ajoutés
Apyforme	21,90 €	1,45 €	Vitamine C Bromélaïne	Non
Dynveo	24,90 €	0,83 €	Aucun	Non
Pierre Jérôme	19,90 €	1,33 €	Vitamine C Bromélaïne	Non
Planticinal	29,90 €	1,00 €	Aucun	Non
Vital Osmose	28 €	0,70 €	Aucun	Non

Le produit de Vital Osmose et la quercétine anhydre Dynveo sont les plus intéressants.

Choix #3 : La forme dihydrate

La forme classique (dihydrate) est la forme la plus répandue dans les compléments alimentaires. Son assimilation est moyenne.

Néanmoins, la majorité des personnes ayant consommé de la quercétine ont pris cette formule; les résultats sont souvent à la hauteur des attentes. Cette forme est intéressante pour les personnes qui ont un budget limité.

Nous vous recommandons également la quercétine Vit’all+. Elle ne contient pas d’excipients et son prix est raisonnable. Son coût est de 0,69 € par jour pour 1000 mg (3 gélules). En fonction de vos besoins, vous ne pouvez prendre qu’une à deux gélules par jour.

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• 1: 🔗 https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/evaluating-bioavailability-isoquercetin
• 2: 🔗 http://static.sites.sbq.org.br/rvq.sbq.org.br/pdf/TamiresNoPrelo.pdf
• 3: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6418071/