Le shiitake AHCC est un extrait breveté, issu de la fermentation du mycélium du champignon. Utilisé en complément alimentaire, quels sont les critères de qualité? Quelles sont ses particularités? Comment est-il produit? Existe-t-il en bio? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Existe-t-il des effets secondaires?
Définition
L’Active Hexose Correlated Compound, AHCC, est un extrait standardisé et breveté issu d’une fermentation de mycélium de shiitake. Le shiitake (champignon du samouraï) est consommé depuis des siècles en Asie. Il et utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise. Il est également largement utilisé en complément alimentaire. Nous vous présentons ses caractéristiques.
Bienfaits
Nombre d’études ayant analysé les vertus d’AHCC: 631
Études cliniques réalisées sur l’Homme: 82 3
Origine
Sources
Le shiitake (Lentinula edodes) est un champignon de la famille des Marasmiaceae; il pousse sur les arbres. Il est originaire de Chine, du Japon et de Corée. De nos jours, il est cultivé dans différentes régions du monde.
L’AHCC est issu d’un procédé de culture, breveté par une entreprise japonaise Amino Up Co., Ltd. Tous les extraits sont donc originaires du Japon.
Fabrication
La production d’extrait breveté du shiitake AHCC comprend les étapes suivantes4:
- fermentation en pré-culture, en milieu liquide (1500 l);
- fermentation en culture principale, en milieu liquide (15 t);
- réaction enzymatique;
- stérilisation;
- séparation et concentration;
- séchage par lyophilisation.
Différentes qualités
Le shiitake AHCC est un extrait standardisé en alpha-glucanes (10 à 20%). Pour cet extrait, la teneur en bêta-glucanes est faible.
Cet extrait est composé de:
- ~70 % de glucides (dont les alpha-glucanes);
- 13 % de protéines;
- 9 % de cendres;
- 2 % de graisses;
- 2 % de fibres.
Les alpha-glucanes présentent un poids moléculaire faible: ils présentent une meilleure biodisponibilité que les bêta-glucanes.
Différentes formes
Il est essentiellement disponible sous forme de gélules. Une gélule de 500 mg contient 230 mg d’extrait de shiitake AHCC.
Certification bio?
Les extraits AHCC ne peuvent pas être certifiés bio.
Les meilleurs produits
Les produits à base d’AHCC sont tous produits par le même fabricant. Il peut exister une différence notable: l’ajout d’additifs ou d’excipients.
Posologie des études
La posologie des études varie: de 1 à 3 g de substances actives. La dose de 3 g est la plus souvent recommandée. La posologie de 6 grammes par jour a été également administrée. Elle était destinée à des personnes souffrant de cancer.
Une étude a démontré que la dose de 9 g de shiitake AHCC par jour, chez des individus sains, est bien tolérée. Les effets secondaires répertoriés chez certaines personnes sont les suivants: nausées, diarrhée, ballonnement et céphalée5.
Dosage en complément alimentaire
En complément alimentaire, une gélule est dosée à 500 mg.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre à jeun.
Durée de la cure
1 à 6 mois.
Précautions et danger
Effets secondaires
Le shiitake AHCC peut occasionnellement entrainer des troubles digestifs. Consommé cru, il peut provoquer une réaction allergique rare (dermatite flagellaire)6.
Par ailleurs, il peut entrainer une augmentation des taux sanguins en globules blancs (éosinophilie ou hyperéosinophilie)7.
Contre-indications
Par précaution, sa supplémentation est déconseillée chez les femmes enceintes, allaitantes et les enfants. Les personnes souffrant d’’éosinophilie sanguine doivent s’abstenir d’en prendre8.
Interactions médicamenteuses
Le shiitake AHCC pourrait potentiellement interagir avec:
- la gabapentine9;
- des anticoagulants;
- des hypocholestérolémiants;
- des substances immunosuppressives.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=active+hexose+correlated+compound&filter=hum_ani.humans&filter=hum_ani.animal
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=AHCC&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=hum_ani.humans
- 3: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6435520/
- 4: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/51180425_An_Evidence-Based_Review_of_a_Lentinula_edodes_Mushroom_Extract_as_Complementary_Therapy_in_the_Surgical_Oncology_Patient
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18202543/
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1395630/
- 7: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9600497/
- 8: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-680/shiitake-mushroom
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24168107/