Le thé vert est également disponible en complément alimentaire. Quel produit privilégier ? Quelle forme favoriser : poudre, gélule, comprimés ? Quels sont les critères de qualité ? Découvrez également ses bienfaits, la posologie adaptée et ses contre-indications.
Définition
Il est préparé à partir des feuilles du théier (Camellia sinensis). Le thé noir est également produit à partir de cet arbuste. Contrairement au thé noir, pour l’obtenir, les feuilles ne sont pas fermentées (oxydées). Il est utilisé depuis des millénaires en Asie.
Bienfaits et vertus du thé vert
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 16551
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 382
Selon les autorités européennes (EFSA)
Les autorités européennes ont accepté les propriétés suivantes*:
- soutient l’amincissement et la combustion des graisses, favorise la perte de poids ;
- protège contre les dommages oxydatifs ;
- propriétés diurétiques.
*Les numéros d’application sont : 1107, 1103, 2664.
Selon l’EMA
L’Agence européenne du médicament considère comme traditionnel son usage pour soulager la fatigue et les sensations de faiblesse3.
Origine
Source
Le théier est largement cultivé en Asie. Les principaux pays producteurs sont la Chine et le Japon.
Fabrication
La particularité du thé vert est qu’il est très peu oxydé, ce qui n’est pas le cas du thé noir. En effet, après la récolte des feuilles fraiches, le processus d’oxydation est stoppé, soit par un traitement à la vapeur (méthode japonaise), soit par séchage. En effet, les feuilles sont séchées dans un bassin à une température élevée (méthode chinoise). Ainsi, les enzymes responsables de l’oxydation sont détruites et le thé garde une teneur élevée en polyphénol.
En complément alimentaire, il est également disponible sous forme de poudre brute ou d’extraits secs.
Pour obtenir de la poudre, les feuilles séchées sont broyées.
Pour obtenir des extraits, la poudre ou les feuilles sont mis en contact avec des solvants (eau ou l’éthanol), afin de récupérer et concentrer les différents principes actifs de la plante. L’extraction des molécules actives est réalisée avec de l’eau. La législation française (Arrêté des plantes du 24 juin 2014) précise que seuls peuvent être mis en vente, sous forme de compléments alimentaires, les poudres brutes, les extraits secs aqueux (extraction à l’eau) ou extraits secs issus d’une extraction à l’alcool (25%) (v/v).
L’utilisation de solvants pour la décaféination (suppression de matières amères et irritantes) est permise. Les solvants utilisés pour ce processus sont : l’acétate d’éthyle, l’acétate de méthyle, le méthyléthylcétone ou le dichlorométhane. Ce sont des solvants qui peuvent être nocifs pour la santé. Il est donc important que les marques fournissent des analyses de résidus de solvants, si le produit est décaféiné. Néanmoins, la décaféination par solvant organique tend à être remplacée par des méthodes plus douces (fluide supercritique).
Différentes qualités
La qualité des produits, à base de thé vert, varie en fonction du type de produit et de la concentration en principes actifs.
Concernant sa composition, les feuilles sont riches en différentes molécules antioxydantes. Elles contiennent des polyphénols, dont des catéchines. Parmi les catéchines, on retrouve une proportion importante de gallate d’épigallocatéchine (EGCG) qui est la molécule la plus étudiée.
Thé (infusion)
Il est généralement consommé sous cette forme. La teneur en catéchines varie fortement d’un produit à l’autre, allant de 52 à 216 mg (21 à 99 mg d’EGCG) pour 100 ml d’infusion4. Lors de l’achat, la concentration en catéchines ou en polyphénols n’est généralement pas renseignée.
Poudre brute
La poudre brute de thé vert est peu commercialisée. Sa qualité, ainsi que la composition en polyphénols, varient. En effet, la teneur en EGCG des feuilles peut varier de 1,6 à 20,3 g/100 g5.
Extrait titré
Les extraits peuvent être titrés en polyphénols, en catéchines ou en ECGC. Pour les polyphénols, la concentration est généralement de 50% à 80%, mais elle peut être de 30%, et même de 95%. Pour l’EGCG, la concentration fluctue généralement entre 7% et 12 %, mais il peut arriver de trouver des produits très concentrés (40 à 50 % d’EGCG).
La proportion d’EGCG par rapport aux catéchines est également variable. Cette proportion est souvent de 45/50% mais elle peut aussi être de 72%6.
Extrait concentré
Les extraits concentrés sont assez fréquents parmi les compléments alimentaires. Il s’agit généralement d’une extraction à l’eau, similaire à une infusion. Les concentrations en molécules actives peuvent fortement. La teneur exacte en molécules actives n’est pas connue.
Différentes formes
Il est actuellement commercialisé sous différentes formes galéniques : gélules, comprimés. Les feuilles séchées sont également disponibles.
Gélules et comprimés
Le thé vert est essentiellement conditionné dans des gélules. Les comprimés sont moins répandus. Certaines gélules peuvent être réalisées à partir de matière d’origine animale (gélatine). Ainsi, elles peuvent ne pas convenir aux personnes suivant un régime végétalien ou végétarien. Les comprimés contiennent habituellement davantage d’additifs.
Feuilles séchées
Les feuilles séchées peuvent être utilisées pour réaliser des infusions.
Thé vert Bio
Il peut être cultivé en agriculture biologique et être certifié bio.
Les meilleurs produits
Nous vous conseillons de privilégier des produits titrés en principes actifs. Ils sont disponibles en bio.
La poudre, tout comme les feuilles séchées, présentent une qualité hétérogène. La teneur exacte en substances actives n’est pas connue.
Posologie des études
Dans les études cliniques, les posologies suivantes sont utilisées :
- extraits non-titrés : 400 mg à 1500 mg par jour.
- polyphénols (extraits du thé vert): environ 250 à 750 mg de polyphénols par jour.
- EGCG de la plante : de 0,4 mg à 800 mg par jour. Il est important de mentionner que la législation française exige que la posologie journalière ne dépasse pas 300 mg par jour. Nous vous recommandons la posologie suivante : de 50 à 150 mg d’EGCG par jour. Pour les extraits hautement concentrés en EGCG, les doses de 150 à 300 mg sont possibles. Cependant, nous vous conseillons de répartir les doses dans la journée.
La posologie de la poudre brute indiquée par l’EMA est de 1 170 mg à 1 950 mg par jour.
Doses de sécurité pour l’EGCG
A forte dose, l’EGCG peut provoquer une hépatotoxicité. L’EFSA a évalué la sécurité des catéchines de la plante et les conclusions sont les suivantes7 8:
- concernant les infusions, il n’existe généralement pas d’indications de lésion hépatique, même pour une consommation élevée. La forme traditionnelle ne présenterait donc pas de risque de toxicité ;
- pour les doses d’EGCG de 800 mg/jour, elles pourraient être associées à des signes initiaux de lésions hépatiques. La dose maximale sans danger n’a pas encore été établie.
Dosage en complément alimentaire
Les dosages, indiqués par les marques, sont très hétérogènes. Pour l’EGCG, la posologie journalière recommandée varie de 13 mg à 750 mg par jour.
Utilisation pratique
Moment des prises
A prendre uniquement pendant les repas.
Durée
Peut être pris quotidiennement, à long terme.
Précautions et danger
Effets secondaires
La caféine en excès peut provoquer de la nervosité, de l’agitation, de l’anxiété, des palpitations, des insomnies, une irritation de l’estomac, des diarrhées et des maux de tête.
Contre-indications
La consommation de thé vert est contre-indiquée pendant la grossesse et l’allaitement. Sa consommation est aussi déconseillée chez les enfants et adolescents.
Les personnes souffrant de troubles cardiaques, d’insomnie, de troubles anxieux, d’hypertension artérielle, de troubles de l’estomac ou rénaux, doivent limiter leur consommation de thé et de caféine.
Interactions médicamenteuses
En raison de sa teneur en caféine, il peut interagir avec9:
- des antibiotiques ;
- des théophyllines ;
- des plantes riches en composants stimulants proches des amphétamines : éphédra, orange amère ;
- des médicaments antiacides.
Par ailleurs, il peut diminuer l’absorption du fer (à une dose équivalente à 150 ou plus d’EGCG)10.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=green+tea%5BTitle%2FAbstract%5D&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=pubt.review
- 2: 🔗 https://examine.com/supplements/green-tea-catechins/
- 3: 🔗 https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-camellia-sinensis-l-kuntze-non-fermentatum-folium_en.pdf
- 4: 🔗 https://www.inspq.qc.ca/toxicologie-clinique/extraits-de-vert-et-hepatotoxicite-un-reel-danger#:~:text=Il%20faudrait%20donc%20consommer%20environ,commun%2C%20mais%20il%20demeure%20possible.
- 5: 🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2018.5239
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21366839/
- 7: 🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2018.5239
- 8: 🔗 https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/180418
- 9: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/theier-camellia-sinensis.html
- 10: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16008116/