Collagène: Les clés pour choisir la Bonne Formule à la Bonne Dose

Le collagène est un ensemble de protéines fibrillaires, il est omniprésent au sein de l’organisme. Quelle forme privilégier en complément alimentaire: type I ou type II? Faut-il le prendre sous forme de poudre ou de gélules? Pour quels effets? Existe-t-il en bio? Nous vous aidons à effectuer votre choix. Découvrez également ses bienfaits et ses effets secondaires. Quel est le dosage adapté?

Sommaire

— Définition
— Bienfaits du collagène hydrolysé
— Origine
— Différentes qualités
— Différentes formes
— Certification bio?
— Le meilleur collagène
— Posologie des études
— Dosage en complément alimentaire
— Utilisation pratique
— Précautions et danger

Définition

Appartenant à une vaste famille de protéines fibrillaires, il est omniprésent dans les tissus du corps humain et des animaux. Il en existe 16 types, les trois types principaux du corps humain sont:

Type I: il représente 90% du collagène du corps humain et est composé de fibres denses.
Il compose principalement la peau, les os, les tendons et le cartilage fibreux.

Type II: il est composé de fibres plus lâches. Il compose les cartilages et les articulations.

Type III: on le retrouve principalement dans les muscles, les parois des vaisseaux sanguins et des organes.

Tous les types sont formés par 3 hélices. Chaque hélice est constituée de chaînes d’acides aminés. Ce qui différencie les différents types est la structure 3D, c’est-à-dire l’agencement des hélices dans l’espace.

Bienfaits du collagène hydrolysé

Etudiés par la science

Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 400¹‌‌‌

Études cliniques réalisées sur l’Homme : 36² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ ¹¹ ¹² ¹³ ¹⁴ ¹⁵ ¹⁶‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ¹⁷ ¹⁸ ¹⁹ ²⁰‌‌‌‌

Rôle au sein de l’organisme

Il représente 35% des protéines totales de l’organisme. Il compose notamment la structure des os, du cartilage, des muscles, des tendons, des ligaments et de la peau. Il joue un rôle essentiel dans leur cohésion, régénération et élasticité.

Sa dégénérescence naturelle avec l’âge, ou liée à d’autres facteurs exogènes,‌ comme le tabagisme, la consommation d’alcool et l’exposition au soleil, entraîne la perte de structure des tissus et notamment l’apparition de rides sur la peau²¹‌.

Origine

Source

Dans les compléments alimentaires, il peut être extrait à partir de tissus bovins, porcins, de la volaille et des membranes de coquilles d’œufs. Il peut également être marin, extrait des poissons, des mollusques et des crustacés.

Collagène vegan?

Pour le moment, il n’existe pas. L’entreprise allemande Evonik a annoncé, en mars 2020, la construction d’une plateforme de fermentation. Ainsi le collagène pourrait être fabriqué par l’intermédiaire d’un procédé biotechnologique, sans utilisation de sources animales.

Attention! Certains fabricants commercialisent des compléments alimentaires et indiquent qu’ils contiennent une forme « vegan » de collagène. En réalité ces produits n’en contiennent pas. Ils contiennent des ingrédients, qui selon les marques, sont censés augmenter sa synthèse dans le corps. Nous vous conseillons de bien regarder la liste des ingrédients, pour voir s’il est présent.

En revanche, pour les personnes végétariennes, il peut être fabriqué à partir de coquilles d’œufs. Il s’agit d’une forme brevetée: Ovoderm®²²‌.

Collagène breveté: Peptan®, Naticol®

En France, la société Rousselot produit des peptides sous une forme brevetée: Peptan®. Leurs produits sont disponibles en trois sources: bovine, porcine et marine²³‌.

Naticol® est un autre collagène élaboré en France; il est produit à partir de poissons.

Fabrication: les différentes étapes

La méthode de fabrication de la forme hydrolysée suit généralement les étapes suivantes²⁴‌:

prétraitement de la matière première;
le collagène est ensuite extrait;
il est hydrolysé;
pour finir, il est séché.

La matière première est prétraitée pour enlever la matière grasse et les protéines non-collagéniques. Le produit le plus souvent utilisé pour cette étape est l’hydroxide de sodium (NaOH). Les tissus marins sont plus faciles à traiter et nécessitent une concentration de NaOH moins élevé, que les autres sources animales. Pour ce processus, des solvants supplémentaires comme le méthanol, le chloroforme ou l’hexane²⁵‌ peuvent être utilisés.

L’extraction se fait par sa solubilisation, dans des solutions acides (l’acide acétique est le plus fréquemment utilisé²⁶‌). Souvent, un enzyme est ajouté (pepsine).

L’hydrolyse, pour réduire son poids moléculaire se fait, en général, par des réactions enzymatiques (papaïne, trypsine, pepsine, bromélaïne). L’hydrolyse chimique (solutions acides ou basiques) peut également être utilisée, mais le produit final est plus riche en sels²⁷‌.

Pour les formes brevetées, Peptan®, Naticol®, Ovaderm®²⁸‌ et Copalis²⁹‌, des méthodes d’hydrolyse douce sont employées, sans solvants organiques.

Le séchage se fait souvent par atomisation.

Différentes qualités

Dans les compléments alimentaires, le collagène est toujours sous forme hydrolysée (à part la forme native brevetée UC-II®). Il s’agit en réalité de peptides de collagène, ce sont de courtes chaînes d’acides aminés.

En effet, la molécule entière a un poids moléculaire trop important, pour être assimilée au niveau de l’intestin.

Peptides de type I et de type II?

Les différents types de collagène sont composés des mêmes chaînes de peptides. La seule chose qui différencie le type I du type II est la structure 3D des molécules³⁰‌. Une fois hydrolysée, cette structure 3D n’existe plus. Ainsi, les peptides de type I et de type II disposent des mêmes chaînes d’acides aminés.

Les fabricants nous informent souvent sur le type présent dans leurs produits (type I, II ou III). En réalité, ce sont les mêmes peptides. Cette typologie, que les marques mentionnent, se fonde plutôt sur le type de matière première utilisée.

La source des peptides peut être différente. Ils peuvent être extraits du cartilage: le type II. Ils peuvent être extraits de la peau: le type I. Cependant, après l’hydrolyse, il n’est plus possible de distinguer ces différents types. Les peptides, qu’ils soient issus de l’extraction à partir du type I ou II, une fois absorbés, peuvent servir à la synthèse de tous les types de collagène.

Peptan®

Il existe deux produits différents: Peptan® et Peptan®IIm. La marque nous informe que le premier est de type I et le deuxième de type II. En réalité, les deux produits contiennent des peptides; ils ne comportent pas de collagène natif. La deuxième version (Peptan ®IIm) est issue du cartilage et contient également des glycosaminoglycanes (GAG) comme la chondroïtine sulfate.

Poids moléculaire

La molécule du collagène natif a un poids moléculaire de 300 000 Daltons. Elle ne pourra pas être assimilée par l’intestin. L’hydrolyse produit des peptides qui ont un poids moléculaire entre 1000 et 6000 Daltons³¹‌. Ils pourront être plus facilement absorbés. Plus le poids moléculaire est bas, plus la biodisponibilité est élevée.

A ce jour, il n’y a pas de données scientifiques qui indiqueraient le poids exact, à partir duquel la molécule peut être facilement assimilée.

Certaines marques précisent le poids moléculaire approximatif de leurs peptides:

Naticol®: 2000 Da ou 4000 Da
Peptan®: entre 2000 Da et 5000 Da
Collagen HM™ de Copalis: environ 3600 Da
Verisol®: environ 2000 Da

Le poids moléculaire des protéines est toujours renseigné en daltons Da et jamais en mg.

Matière première

Elle peut provenir de différentes sources animales: source bovine ou porcine. Elle peut aussi être issue de volaille, de poissons ou de crustacés. Il est important que les marques indiquent son origine. Cela est surtout essentiel pour les personnes allergiques ou qui suivent un régime spécifique.

Analyses

Pour sa fabrication, des solvants et d’autres produits chimiques sont utilisés. Il faut donc s’assurer qu’il n’y ait pas de résidus dans le produit final. Les tissus animaux utilisés peuvent également contenir des métaux lourds. Cela est souvent préoccupant pour les sources marines.

Clean Label Project, association américaine, a étudié la présence de métaux lourds dans 30 produits à base de collagène disponibles sur le site « www.amazon.com ». Une partie importante de ces produits contiendrait des métaux lourds comme le cadmium ou l’arsenic³²‌.

Les normes européennes concernant les produits toxiques étant les plus restrictives au monde, privilégiez des produits commercialisés en Europe. En effet, les marques européennes peuvent fournir des analyses.

Différentes formes

Les peptides de collagène, en complément alimentaire, peuvent se trouver sous différentes formes: poudre, gélules, comprimés, sticks, ampoules ou même bonbons.

La poudre

Les posologies, pour ce type de produits, sont importantes (jusqu’à 20 g par jour). Les peptides sont alors disponibles sous forme de poudre. Ils sont à dissoudre dans un liquide. Certaines poudres ne contiennent pas d’additifs.

Les gélules

La gélule est la deuxième forme la plus fréquente, après la poudre. Il faut en prendre beaucoup (jusqu’à 7 par jour), pour atteindre les posologies recommandées dans les études. Les grandes gélules peuvent être difficiles à avaler. Cette forme contient souvent des additifs.

Les comprimés

Le collagène hydrolysé, en comprimés, est moins fréquent. Cette formule nécessite l’usage d’additifs. Les comprimés peuvent être difficiles à avaler.

Les sticks

Les sticks sont faciles et pratiques à utiliser. Le produit est bien protégé des facteurs externes.

Les ampoules

La forme hydrolysée peut se trouver sous forme d’ampoule. Il est, dans ce cas, dissous dans un liquide (par exemple du jus de raisin) et contient souvent d’autres substances (acide hyaluronique notamment).

Les bonbons

Il est également disponible sous forme de bonbons. Cette forme galénique particulière contient de la gélatine et est souvent enrichie en additifs, comme du sucre ou des glycosides de stéviol.

Certification bio?

La matière première utilisée pour extraire les peptides peut être issue de l’agriculture biologique. Néanmoins, le produit final n’est jamais certifié bio, car il nécessite des étapes de transformation chimique.

Le meilleur collagène

Nous vous conseillons d’opter pour:

la forme hydrolysée, qui présente un poids moléculaire faible;
les produits sans additifs;
garantis sans OGM;
source animale connue;
disposant d’analyses irréprochables (métaux lourds).

Posologie des études

Forme hydrolysée: de 2,5 g à 10 g par jour³³³⁴‌‌ selon les besoins.
Ovoderm®: 300 mg par jour³⁵‌ ³⁶‌ ³⁷‌.

Dosage en complément alimentaire

Les posologies proposées pour les compléments alimentaires sont très variées. En général, les marques recommandent les doses suivantes: de 750 mg jusqu’à 20 g.

Pour le Peptan®, les doses recommandées varient de 5 à 10 g par jour. Pour la seconde version Peptan® IIm, entre 750 mg et 1,2 g par jour.

Utilisation pratique

Moment des prises

Avant ou pendant le repas.

Durée de la cure

3 à 6 mois.

Précautions et danger

Effets secondaires

La prise de collagène peut-elle entraîner des effets secondaires?

Le collagène hydrolysé pourrait provoquer quelques effets secondaires de type digestif, tels que des flatulences³⁸‌.

Contre-indications

Une supplémentation est déconseillée en cas d’allergie.

Pour les personnes souffrant d’une insuffisance rénale, il est important de consulter un médecin avant d’en prendre. Les femmes enceintes et allaitantes doivent également se référer à un professionnel de santé.

Les enfants et les adolescents n’ont généralement pas besoin d’en prendre. La supplémentation, chez les enfants pour ce type de produit, n’a pas été étudiée.

Interactions médicamenteuses

A ce jour, aucune interaction médicamenteuse n’a été constatée.