Le sélénium est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il est disponible en complément alimentaire. Quel complément privilégier ? Quels sont ses critères de qualité ? Quelle forme choisir : organique ou inorganique ? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Peut-il représenter un danger ? Existe-t-il des effets secondaires ? Est-il présent en bio ?
Définition
Oligoélément essentiel, le corps humain n’est pas capable de le produire, il faut donc l’apporter par l’alimentation.
Bienfaits et vertus du sélénium
Étudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits : 6331
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 382 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet ces allégations.
Il contribue :
- à la production normale des spermatozoïdes ;
- au maintien d’une chevelure et ongles normaux ;
- au fonctionnement normal du système immunitaire ;
- à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant) ;
- au fonctionnement normal de la thyroïde.
Origine
Source
Il peut être sous forme organique ou inorganique. Voici les formes organiques disponibles sur le marché :
- la sélénométhionine: il est lié à la L-méthionine, acide aminé essentiel ;
- la levure de bière enrichie en sélénium ;
- l’extrait de graines de moutarde, titré à 0,5% pour la forme organique.
Les formes inorganiques sont :
- la sélénite de sodium ;
- le sélénate de sodium.
Fabrication
Sélénométhionine
La sélénométhionine est obtenue par synthèse chimique. Il existe différentes méthodes de production. Plusieurs réactions chimiques sont nécessaires afin d’aboutir à une sélénométhionine22 23. La matière première est la méthionine, issue de synthèse. Des solvants sont alors utilisés ; certains peuvent être nocifs comme le méthanol par exemple. D’où la nécessité d’avoir une sélénométhionine pure à la fin du processus.
Levure de bière enrichie
La levure de bière est cultivée sur un milieu de culture enrichi en sélénium. Elle l’absorbe et le transforme en différentes formes organiques. Une fois la fermentation terminée, la levure est séparée du milieu de culture et est séchée. Le séchage inactive les cellules de la levure24.
Sélénite de sodium
La sélénite de sodium est produite par synthèse. Le dioxyde de sélénium est tout d’abord dissous dans de l’eau, ensuite de l’hydroxyde de sodium y est ajouté. La sélénite de sodium est ensuite cristallisée, filtrée et séchée25. La réaction peut se faire également avec du carbonate de sodium.
Sélénate de sodium
Il est obtenu par un procédé similaire à la sélénite de sodium. La seule différence est l’ajout de peroxyde d’hydrogène, afin d’oxyder le sélénite en sélénate26.
Différentes qualités
Les différentes formes
Sélénométhionine
Il s’agit d’une forme organique. Elle est chélatée en acide aminé : la méthionine. Son assimilation est ainsi optimisée. C’est une forme synthétique.
Levure séléniée
La levure contient différentes formes de sélénium : 99% de forme organique, majoritairement de la sélénométhionine mais aussi de la sélénocystéine. Pour la variété inorganique, sa teneur ne dépasse généralement pas 1 %. Certaines études suggèrent une supériorité des levures par rapport à la sélénométhionine seule27.
Extrait de graines de moutarde
Cette forme est naturelle. Elle peut être également certifiée bio. L’extrait contient différentes formes. Cependant, la sélénométhionine est présente en majorité.
Forme inorganique
Variété inorganique, elle essentiellement disponible sous la forme de sélénite de sodium. Elle est de synthèse.
Assimilation
L’efficacité d’un complément alimentaire est fortement liée à son assimilation. Les formes organiques possèdent une meilleure biodisponibilité que les formes inorganiques28. Ces dernières sont très bien absorbées mais pas bien retenues par le corps29 30.
Différentes formes
Il est disponible sous différentes formes : en gélules, en comprimés ou sous forme liquide.
Gélules et comprimés
Les gélules et les comprimés contiennent systématiquement des additifs. Les gélules peuvent être d’origine animale ou végétale.
Liquide
Il est aussi disponible sous forme liquide (ampoules).
Certification Bio
En complément alimentaire, le sélénium peut être certifié bio aux États-Unis, sous forme d’extraits de graines de moutarde.
Les meilleurs produits
Pour optimiser son assimilation, il vaut mieux privilégier des formes organiques, telles que la sélénométhionine, la levure de bière ou d’autres sources végétales comme les graines de moutarde, titrées en cet oligoélément. Ces dernières formes ont l’avantage d’être naturelles, ce qui n’est pas le cas de la sélénométhionine qui est de synthèse. Choisissez également des compléments sans additifs controversés et analysés pour la teneur en métaux lourds et les contaminants microbiologiques.
Posologie des études
L’apport journalier recommandé par les autorités américaines est de 55 µg à partir de 14 ans31. Cette dose a été établie en se basant sur l’apport en sélénium nécessaire, afin que le glutathion peroxydase (une sélénoprotéine, enzyme antioxydante) atteigne son activité maximale. De nouvelles études suggèrent que sa posologie devrait se baser sur l’activité maximale de la sélénoprotéine P. Il serait alors de 100 µg par jour32 33 34.
En France, la teneur maximale recommandée dans les compléments alimentaires est de 150 µg par jour35.
Les posologies des études, quant à elles, varient de 50 à 200 µg. La dose de 200 µg a été la plus fréquemment utilisée. Les études semblent indiquer que les personnes, ayant un faible taux de sélénium, bénéficieraient le plus d’une supplémentation. Pour les personnes qui ont une alimentation riche en ce minéral, la supplémentation pourrait avoir un effet négatif36. Une consultation avec un professionnel de santé semble être le meilleur moyen d’établir une posologie, selon les besoins personnels.
La dose à ne pas dépasser est de 400 µg par jour pour les adultes et 280 µg pour les adolescents37.
Dosage en complément alimentaire
Le dosage en complément alimentaire varie généralement de 50 à 200 µg, ce qui correspond aux posologies recommandées.
Utilisation pratique
Moment des prises
Pas de spécifications.
Durée de la cure
Il se prend habituellement en cure de 3 mois, néanmoins le mieux est de demander l’avis de son médecin.
Précautions et danger du sélénium
Effets secondaires
Une forte consommation peut provoquer une intoxication appelée sélénose. Elle se caractérise par des symptômes suivants: pertes de cheveux, nausées, diarrhées, ongles cassants, fatigue, une mauvaise haleine, peau réactive. Le seuil maximal quotidien fixé par les autorités américaines est de 400 µg pour les adultes et celui indiqué par l’ANSES est de 300 µg.
Le sélénium peut présenter d’autres effets secondaires.
Certaines études suggèrent qu’une supplémentation pourrait augmenter le risque de diabète de type 238 39 40.
Contre-indications
Quelles sont les contre-indications ?
Les personnes souffrant de diabète de type 2 devraient demander l’avis d’un médecin avant de se supplémenter. Il en est de même pour les personnes qui présentent un goitre.
Interactions médicamenteuses
Une prise prolongée de corticostéroïdes peut conduire à une réduction du taux de sélénium dans le sang. Les médicaments neutralisant l’acidité gastrique, les antihistaminiques peuvent réduire son assimilation.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=selenium+supplementation%5BTitle%5D&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.journalarticle&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28042649/
- 3: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31129812/
- 4: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31861307/
- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26267328/
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33087055/
- 7: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14583967/
- 8: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31667685/
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20883174/
- 10: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5855457/
- 11: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29627894/
- 12: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22764197/
- 13: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23033886/
- 14: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31820398/
- 15: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14690787/
- 16: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33275775/
- 17: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20133068/
- 18: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12433704/
- 19: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27928721/
- 20: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16217756/
- 21: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12699469/
- 22: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN102321004A/en
- 23: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN106220539A/en
- 24: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN101792720B/en?q=selenomethionine+process&oq=selenomethionine+process
- 25: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN101104520A/en
- 26: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN101112999A/en?q=sodium+selenate&oq=sodium+selenate
- 27: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4125492/
- 28: 🔗 https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-019-01935-9
- 29: 🔗 https://academic.oup.com/ajcn/article/91/5/1484S/4597437
- 30: 🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119385633
- 31: 🔗 https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
- 32: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2844680/
- 33: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705352/
- 34: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15817859/
- 35: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/Complement_alimentaire/CA_Internet_RS_Nutriments.pdf
- 36: 🔗 https://journals.sagepub.com/doi/full/10.2203/dose-response.09-036.Chiang
- 37: 🔗 https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/selenium.html
- 38: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17620655/
- 39: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2949772/
- 40: 🔗 https://www.researchgate.net/profile/Tommaso-Filippini/publication/326206993_Selenium_exposure_and_the_risk_of_type_2_diabetes_a_systematic_review_and_meta-analysis/links/5bf7aace299bf1a0202c4d69/Selenium-exposure-and-the-risk-of-type-2-diabetes-a-systematic-review-and-meta-analysis.pdf