Le cuivre est un oligo-élement. Il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Proposé en complément alimentaire, il peut présenter une qualité et une efficacité variables. Quel complément privilégier ? Quels sont les critères de qualité existants ? Quelle forme privilégier : gélules ou comprimés ? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Pour quelle utilisation ? Toxicité : est-il toxique ?
Définition
Oligo-élément essentiel, il intervient dans une grande variété de processus au sein du corps humain. Il est apporté par l’alimentation et les carences sont rares. Au contraire, l’excès en ce minéral pourrait être délétère pour l’organisme.
Bienfaits et propriétés du cuivre
Étudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus : 13031
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 32 3 4
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet les allégations suivantes.
Il contribue :
- au métabolisme énergétique ;
- au maintien du tissu conjonctif ;
- au fonctionnement du système nerveux ;
- à la pigmentation de la peau et des cheveux ;
- au transport du fer dans le sang ;
- au fonctionnement du système immunitaire ;
- à la protection contre les radicaux libres (effet antioxydant).
Origine
Source
En complément alimentaire, le cuivre est de synthèse.
Il doit être lié à un transporteur. On retrouve les formes suivantes :
- bisglycinate de cuivre, il est lié à deux molécules de glycine, un acide aminé ;
- gluconate, lié à de l’acide gluconique produit par fermentation ou de synthèse ;
- citrate, lié à l’acide citrique issu de fermentation ;
- sulfate, sel inorganique, il est lié à de l’acide sulfurique ;
Fabrication
Pour produire ces formes, plusieurs procédés de fabrication sont possibles.
Pour obtenir la forme bisglycinate, le carbonate de cuivre est associé à de la glycine, un acide aminé. La réaction est réalisée dans de l’eau. Il s’ensuit une étape de séchage par pulvérisation5.
La fabrication des autres formes reposent sur des procédés similaires. Les procédés de fabrication varient selon les fabricants.
Différentes qualités
Le cuivre doit être lié à un transporteur ; en complément alimentaire on retrouve surtout :
- formes organiques : bisglycinate, gluconate, citrate ;
- forme inorganique : sulfate.
Assimilation
Très peu d’études ont porté sur l’assimilation de cet oligo-élément. Les études, réalisées sur d’autres minéraux, rapportent systématiquement une meilleure assimilation des formes organiques par rapport aux sels inorganiques. Dans une étude in vivo, le bisglycinate a présenté une meilleure assimilation que le sulfate6.
Pureté
Comme pour la plupart des produits de synthèse, son degré de pureté est un critère essentiel de qualité. Plus elle est proche de 100%, moins il y a d’impuretés liées au procédé de fabrication. Malheureusement, ce type d’informations n’est que très rarement indiqué par les fabricants de compléments alimentaires.
Différentes formes
Le cuivre est principalement commercialisé en gélules et en comprimés.
Les gélules
Les gélules sont faciles à doser mais elles renferment des additifs. Elles peuvent être d’origine végétale ou animale. Il est possible qu’elles ne soient pas adaptées aux personnes suivant un régime vegan.
Les comprimés
Les comprimés sont tout aussi simples à doser. Ils peuvent renfermer davantage d’additifs que les gélules.
Certification Bio
Il existe des produits à base d’extraits végétaux titrés en cuivre et certifiés bio.
Les meilleurs produits
Vous pouvez opter pour les produits avec les caractéristiques suivantes :
- formes hautement assimilables (bisglycinate) ;
- degré de pureté élevé ;
- avec des additifs et des excipients sûrs ;
- analysés pour leur teneur en métaux lourds et en contaminants microbiologiques.
Posologie des études
Dans les études, la posologie utilisée est de 2 à 3 mg par jour.
Dosage du cuivre en complément alimentaire
En complément alimentaire, les dosages proposés sont généralement compris entre 14 et 40 mg par jour.
Voici les apports satisfaisants et les limites supérieures de sécurité pour différentes populations établis par l’ANSES7:
| Apport satisfaisant (mg/j) | Limite supérieure de sécurité (mg/j) | |
| Nourrissons de 6 mois et plus | 0,5 | |
| Enfants de 1 à 3 ans | 0,8 | 1 |
| Enfants de 4 à 6 ans | 1,0 | 2 |
| Enfants de 7 à 10 ans | 1,2 | 3 |
| Adolescents de 11 à 14 ans | 1,3 | 4 |
| Adolescents de 15 à 17 ans | 1,5 | 4 |
| Adolescentes de 15 à 17 ans | 1,1 | 4 |
| Hommes de 18 ans et plus | 1,9 | 5 |
| Femmes de 18 ans et plus | 1,5 | 5 |
| Femmes enceintes ou allaitantes | 1,7 |
En France, la teneur maximale recommandée dans les compléments alimentaires est de 2 mg par jour pour les adultes, 1 mg pour les enfants âgés de 10 ans et plus et 0,4 mg pour les enfants de moins de 10 ans8.
Aux États-Unis, l’apport maximal est de 10 mg par jour pour les adultes9.
Utilisation pratique
Moment des prises
Pendant les repas.
Durée de la cure
Selon l’avis de votre médecin.
Précautions et danger
Effets secondaires et toxicité
Il peut entraîner des vomissements, de la diarrhée, une jaunisse, des douleurs musculaires, ainsi qu’à très forte dose, des dommages au foie, une insuffisance cardiaque ou rénale.
Contre-indications
Le cuivre ne présente pas de contre-indications, néanmoins la prise de compléments alimentaires à base de cet oligo-élément est possible uniquement en cas de carences. Elles sont relativement rares. Une consommation excessive peut être dangereuse pour la santé.
Interactions médicamenteuses
Il ne devrait pas être pris en même temps que le fer, le zinc ou le molybdène car ces éléments diminuent son absorption.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=copper%5BTitle%5D+supplement&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.journalarticle&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial
- 2: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20569928/
- 3: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6405607/
- 4: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16115357/
- 5: 🔗 https://patents.google.com/patent/DE112005000868T5/en?q=(copper)&assignee=Albion+International%2c+Inc.&oq=(copper)+assignee:(Albion+International%2c+Inc.)
- 6: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17911232/
- 7: 🔗 https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux
- 8: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/Complement_alimentaire/CA_Internet_RS_Nutriments.pdf
- 9: 🔗 https://ods.od.nih.gov/factsheets/Copper-HealthProfessional/