Le zinc est un minéral essentiel pour l’organisme. Disponible en complément alimentaire, la qualité et l’efficacité du produit peuvent varier. Quels sont les critères de qualité? Quelle forme privilégier: comprimés, gélules, ampoule, forme liquide? Existe-t-il en bio? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. Existe-t-il des effets secondaires?
Définition
Minéral alimentaire, il est essentiel à diverses réactions enzymatiques du corps humain.
Également qualifié d’oligo-élément essentiel, il est présent en très faible quantité dans l’organisme. On le retrouve majoritairement dans les muscles et les os.
Ce micronutriment doit être apporté par l’alimentation.
Bienfaits du zinc
Etudiés par la science
Nombre d’études ayant analysé ses vertus et bienfaits: 2971
Études cliniques réalisées sur l’Homme: 1272
Selon les autorités européennes (EFSA)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) permet les allégations suivantes.
Il contribue:
- à la synthèse de l’ADN;
- au métabolisme acidobasique;
- au métabolisme des aliments, des glucides (sucres), des acides gras, de la vitamine A;
- au maintien des fonctions intellectuelles;
- à la synthèse des protéines;
- au maintien des os;
- au maintien des cheveux, des ongles et de la peau;
- à la fertilité et à la reproduction;
- au maintien de concentrations normales de testostérone dans le sang;
- au fonctionnement optimal du système immunitaire;
- à la division cellulaire;
- à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant);
- à la protection de la vision.
Origine
Source
Il est fabriqué dans différents endroits du monde: Chine, Inde, Russie et Etats-Unis.
Aussi, un laboratoire français produit une forme végétale, issue d’algues ou de la fermentation d’un champignon.
Il est généralement issu du carbonate de zinc, un minéral également nommé calamine.
Fabrication
Formes synthétiques
En complément alimentaire, il est majoritairement produit par synthèse.
Pour obtenir du bisglycinate de zinc, le carbonate de zinc est associé à de la glycine, acide aminé, à une température de 70°C. Il est ensuite séché par centrifugation3.
Les autres formes sont produites par des méthodes similaires. Seul le transporteur est modifié:
- citrate : réaction d’oxyde de zinc avec de l’acide citrique, issu de fermentation4 ;
- gluconate : réaction avec de l’acide gluconique, lui-même fabriqué par transformation de l’amidon par des enzymes5 ;
- sulfate : réaction avec de l’acide sulfurique6.
Aucun solvant organique n’est employé. Les réactions sont réalisées avec de l’eau.
Issu de fermentation
Un nouveau procédé permet de fabriquer ce minéral à partir d’un champignon, Aspergillus oryzae (Koji en japonais). Ce champignon, naturellement présent dans le riz, produit des minéraux à partir de la céréale. Cultivé en fermenteurs, une forme naturelle est alors obtenue7. Ce type de produit n’est pas encore distribué.
Extrait d’algue
Enfin, une marque a développé une méthode, qui permet d’extraire le minéral, naturellement présent dans une algue bretonne: le kelp (ou fucus). Cette extraction est réalisée avec de l’eau. Le zinc est alors bio et végétal.
Différentes qualités
Il doit être systématiquement lié à un transporteur.
Il existe 3 types:
- Les sels inorganiques: le minéral est lié à une molécule non organique (sulfate ou oxyde).
- Les sels organiques: il est lié à une molécule organique (acide citrique, acide pidolique…).
- Enfin, les formes chélatées: liaison avec un acide aminé (bisglycinate).
Assimilation
Le critère de qualité le plus important est relatif à son assimilation et à son absorption. Le transporteur joue un rôle prépondérant. Voici les formes principales que l’on retrouve en complément alimentaire:
| Type de zinc | Assimilation | Indications spécifiques |
| Gluconate | Bonne | Glycémie |
| Oxyde | Faible | Applications cutanées |
| Sulfate | Bonne | |
| Citrate | Bonne | Equilibre acido-basique |
| Pidolate | Bonne | |
| Bisglycinate | Excellente | |
| Orotate | Bonne | Non autorisé en Europe |
| Picolinate | Excellente |
Le bisglycinate de zinc aurait une biodisponibilité supérieure8. Le citrate et le gluconate sont des formes qui ont une assimilation satisfaisante9 10.
Additifs
Le minéral, ajouté dans la gélule ou le comprimé, représente quelques milligrammes. Il faut donc compléter avec des excipients. Les fabricants ajoutent généralement des additifs controversés ou qui présentent une toxicité avérée.
Il est alors important de vérifier la liste des additifs.
Différentes formes
Il est disponible, en complément alimentaire, sous différentes formes: comprimés, gélules, et encore sous forme d’oligo-éléments liquides.
Gélules et comprimés
Il est essentiellement conditionné en gélules ou comprimés. Tout type de transporteur peut être utilisé, mais ce sont essentiellement: le gluconate, le bisglycinate, le pidolate et le citrate.
Les dosages sont les suivants: 15 mg (marques françaises), 25 mg (Europe) et 30 mg (Etats-Unis).
Des additifs sont souvent ajoutés.
Zinc liquide (ampoules)
Il peut être disponible sous forme liquide, historiquement sous la forme d’oligo-éléments. Il est conditionné en ampoules (Oligosol). Le minéral est présent en faible quantité dans ce type de formule (0,0674 mg).
En effet, cette forme permet de dynamiser les réactions, impliquant le zinc dans l’organisme. Le produit Catalyons est sous la forme d’oligo-éléments. Conditionné sous forme liquide, il est dosé à 1 mg par dose.
Il existe aussi des solutions buvables plus dosées. C’est le cas du produit Granions: dosé à 15 mg (forme gluconate), par ampoule. La posologie de 30 mg par jour est autorisée, car il est considéré comme un médicament (sans ordonnance).
Zinc lozenges
Cette forme est appréciée pour renforcer le système immunitaire des voies aériennes. Elle est proposée sous forme de pastilles ou de comprimés à sucer. En effet, le minéral est directement en contact avec les muqueuses de la bouche et de la gorge, pour y exercer son action immunitaire.
Il existe différents types: bisglycinate, gluconate ou citrate.
Certification bio
Il est possible de trouver du zinc bio. Il est alors issu de l’algue Kelp. Le minéral est concentré grâce à une extraction à l’eau. Cela correspond en tout point au cahier des charges de l’agriculture biologique.
La fermentation ne peut pas être assimilée à un procédé bio.
Les meilleurs produits
Quel zinc choisir ?
Il est préférable de prendre un complément:
- A haute assimilation: bisglycinate, citrate ou orotate (produit non autorisé en Europe).
- Sans additifs controversés.
- Dosé à 15 mg par dose, permettant de prendre 30 mg (15 mg 2 fois par jour), sous supervision médicale si besoin.
Pour le bisglycinate, il est préférable d’opter pour celui fabriqué par la société Albion aux Etats-Unis (label TRACCS® sur les produits).
Si vous souhaitez un complément naturel, vous pouvez prendre les produits suivants: Ultimine™ Zinc (fermentation de champignon) ou celui de Biophénix, certifié bio (extrait d’algue).
Besoins nutritionnels
Les apports journaliers pour un adulte sont de 10 mg. 8 mg pour les femmes (12 mg pendant la grossesse), 11 mg pour les hommes.
L’institut américain de la santé recommande ces apports pour les enfants:
- 0 à 6 mois: 2 mg
- 6 mois à 3 ans: 3 mg
- 4 à 8 ans: 5 mg
- 9 à 13 ans: 8 mg
- 14 à 18 ans: 9 mg
Posologie par jour des études
Les doses indiquées dans les études sont de 15 à 40 mg par jour, selon les besoins.
La dose maximale de sécurité sans supervision médicale, est fixée à 40 mg par jour par les autorités américaines11, 25 mg selon les instances européennes12. Une dose de 100 mg par jour utilisée sur une courte période (2 à 4 mois) a été confirmée comme sécuritaire13.
La posologie peut varier selon l’objectif (au dessus de 25 mg = supervision médicale):
- En prévention : 5-10 mg/j
- En cas de déficit léger : 16-24 mg/j pour les femmes ; 22-33 mg/j pour les hommes
- En cas de déficit modéré à sévère : 32-40 mg/j pour les femmes ; 44-55 mg/j pour les hommes
- Déséquilibre important de la peau : 30-40 mg/j
- Fonctions intellectuelles, moral : 25 mg /j
- Glycémie: 25mg/j
- Glycémie grossesse: 30 mg /j de la forme gluconate
Dosage en complément alimentaire
La posologie varie généralement de 10 à 15 mg par jour.
En France, les autorités limitent la dose de zinc en complément alimentaire14:
- 15 mg pour les adultes;
- 3 mg pour les enfants de moins de 10 ans;
- 7,5 mg pour les enfants de plus de 10 ans.
Les seuils de sécurité selon les autorités européennes15 sont:
- 25 mg pour les adultes
- 10 mg de 4 à 6 ans
- 13 mg de 7 à 10 ans
- 18 mg de 11 à 14 mg
- 22 mg de 15 à 17 ans
Utilisation pratique
Zinc : quand le prendre ?
Moment des prises
La prise peut se faire avant les repas ou pendant les repas. Il serait mieux assimilé, lorsque l’estomac est vide16.
Pour être correctement absorbé par l’organisme et favoriser son action, il a besoin de d’être associé à des vitamines B2, B3 et B6.
A contrario, le fer, calcium et cuivre réduisent son absorption. De même, il est conseillé de réduire sa consommation de thé, café et d’exclure le tabac.
Durée de la cure
La durée de la cure varie en fonction des besoins. Généralement, elle peut durer 1 à 3 mois. Cela peut aller jusque 6 mois, en cas de carence.
Danger et précautions
Effets secondaires du zinc
Il peut provoquer les effets secondaires suivants: troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhée, maux d’estomac), des symptômes pseudo-grippaux (fièvre, toux, maux de tête, fatigue).
Contre-indications
Pendant la grossesse et allaitement, la complémentation doit être suivie par le médecin.
Chez les diabétiques, de fortes doses peuvent conduire à une baisse de la glycémie17.
Chez les séropositifs, il a été lié à une diminution de l’espérance de vie.
Interactions médicamenteuses
Il ne doit pas être pris en concomitance avec des antibiotiques: il diminuerait leur efficacité.
Antibiotique de type Quinolone : ciprofloxacin, enoxacin, norfloxacin, sparfloxacin, trovafloxacin et grepafloxacin. Pour éviter une interaction avec de ce type de médicaments; il est conseillé d’attendre 1 h, avant de se supplémenter.
Antibiotique de type Tetracycline : demeclocycline, minocycline et tetracycline.
Pour éviter une interaction avec de ce type de médicaments; il est conseillé d’attendre 2 h à 4 h, avant de se supplémenter.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=zinc+supplementation&filter=pubt.clinicalstudy&filter=pubt.clinicaltrial&filter=pubt.meta-analysis&filter=pubt.randomizedcontrolledtrial&filter=pubt.review&filter=datesearch.y_5&filter=hum_ani.humans&filter=lang.english
- 2: 🔗 https://examine.com/supplements/zinc/
- 3: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN102180805A/en
- 4: 🔗 https://patents.google.com/patent/GB1373002A/en
- 5: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN105294425A/en
- 6: 🔗 https://patents.google.com/patent/US2121399A/en
- 7: 🔗 https://www.curaglobalhealth.com/manufacturing.aspx
- 8: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18271278/
- 9: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24259556/
- 10: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16372518/
- 11: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-982/zinc
- 12: 🔗 http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
- 13: 🔗 https://examine.com/supplements/zinc/
- 14: 🔗 https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/Complement_alimentaire/CA_Internet_RS_Nutriments.pdf
- 15: 🔗 http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
- 16: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1375057/
- 17: 🔗 https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-982/zinc