Riche en oméga-3, elle est largement proposée en complément alimentaire. Quel produit privilégier? Quels sont les critères de qualité et d’efficacité? Peut-elle disposer du label bio? Découvrez également ses bienfaits et la posologie adaptée. L’huile de krill peut-elle présenter un danger? Existe-t-il des effets indésirables ou secondaires?
Définition
Elle est issue de petits crustacés. Elle est riche en oméga-3 (EPA et DHA) ; ils sont majoritairement sous la forme de phospholipides. Elle contient également de l’astaxanthine, un pigment antioxydant naturel.
Bienfaits de l’huile de krill
Quels sont les bienfaits de l’huile de krill?
Nombre d’études ayant analysé ses vertus : 2631
Études cliniques réalisées sur l’Homme : 172 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Origine et composition
Source
Elle est extraite de l’espèce Euphausia superba. Il s’agit d’un crustacé vivant dans les eaux antarctiques.
Jusqu’à récemment, l’entreprise canadienne Neptune Technologies and Bioressources était le principal producteur. Elle produisait le produit breveté Neptune Krill Oil™ (NKO™). Neptune Technologies & Bioressources est le premier producteur à avoir commercialisé l’huile de krill, qui a été approuvée par l’EFSA en tant que Novel Food13. Néanmoins en 2017, l’entreprise a été rachetée par son concurrent principal, Aker BioMarine®. Entreprise norvégienne, qui commercialisait déjà deux produits brevetés : Superba 2 et Superba Boost. Aujourd’hui, Aker BioMarine® détient 80% du marché et continue toujours de commercialiser la marque NKO, ainsi que sa marque originale Superba.
Fabrication
NKO™
Le crustacé est congelé. Il est ensuite broyé puis soumis à une extraction à froid (moins de 5 °C)14. De nos jours, pour l’extraction, de l’éthanol est utilisé. Auparavant, les fabricants avaient recours à de l’acétone. Les protéines, ainsi que les résidus issus des crustacés (oxyde de triméthylamine), sont enlevés par filtration. Pour finir, l’eau et l’éthanol sont évaporés. Il est congelé et déshydraté, afin de préserver sa qualité.
Superba – Aker BioMarine®
Une alternative aux solvants, pour extraire l’huile de krill, est l’extraction au CO2 supercritique. Cette méthode est écologique. Néanmoins, elle n’est pas à elle seule suffisante pour bien extraire les lipides. Les fabricants utilisent donc de l’éthanol comme co-solvant, ce qui permet d’améliorer le rendement15. Avant l’extraction, la matière première subit une dénaturation des protéines. Ce procédé est réalisé à haute température (entre 50 et 100°C). Cette méthode, élaborée par l’entreprise norvégienne Aker BioMarine®, fait l’objet d’un brevet.
Autres méthodes d’extraction à partir de solvants
Outre NKO™ et Superba™ d’Aker BioMarine®, il existe d’autres compléments. Cependant, nous ne disposons d’aucune visibilité sur leur mode de fabrication. Des solvants nocifs peuvent être potentiellement employés par certains fabricants (hexane)16. Néanmoins, leur utilisation est probablement marginale.
Différentes qualités
Oxydation
Elle est sensible à l’oxydation. Une huile de krill oxydée ne présente plus de bienfaits pour la santé. Néanmoins, elle serait moins oxydée que celle extraite de poissons. En effet, elle contient de l’astaxanthine, qui est un pigment antioxydant.
Afin d’empêcher son oxydation, elle doit être conservée à l’abri de l’air et de la lumière. Il est indispensable qu’elle soit conditionnée dans des gélules ou dans des flacons opaques, qui ne laissent pas passer la lumière.
Indice TOTOX ou indice de peroxyde?
Les marques mettent souvent en avant un indice TOTOX bas, comme gage de qualité. Effectivement, l’indice TOTOX nous informe sur le degré d’oxydation des acides gras, néanmoins, il ne s’applique pas à l’huile de krill. En effet, celle-ci contient un pigment, l’astaxanthine. En raison de la présence de ce pigment, la valeur du p-Anisidine, nécessaire pour calculer l’indice TOTOX, ne peut pas être correctement évaluée. L’astaxanthine fausse cette valeur17.
L’indice de peroxyde permet au contraire de déterminer son degré d’oxydation. Plus l’indice est bas, moins l’huile est oxydée; il est idéalement compris entre 1 et 3. Le GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3s) a fixé l’indice maximal de 5 (mEq/kg).
Oméga-3
Particularités
L’huile de krill est naturellement riche en oméga-3 (acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA)). La majorité de ces acides gras sont sous la forme de phospholipides. D’après certaines études, ils seraient mieux assimilés que les triglycérides ou que les esters éthyliques, retrouvés chez les poissons18 19 20.
Elle comprend généralement:
- 12 à 20% d’EPA;
- 5,5 à 12 de DHA %.
Privilégiez des compléments dont la teneur en EPA ou DHA est clairement indiquée.
Ratio EPA/DHA
Le ratio EPA/DHA est un critère significatif, quant à l’efficacité des oméga-3 ingérés. L’huile de krill présente un ratio optimal; il est de 2:1. Elle renferme deux fois plus d’EPA que de DHA21 22.
Phospholipides
Ce sont des constituants essentiels des membranes cellulaires23. La teneur totale en phospholipides, dans l’huile de krill, peut varier de 30 à 80%. Néanmoins, en complément alimentaire, cette teneur est généralement comprise entre 40 et 56%. Cette information est généralement renseignée par les fabricants. Elle doit contenir au minimum 40 % de phospholipides.
La phosphatidylcholine est le principal phospholipide pour ce type de produit. Elle représente 60 à 96% des phospholipides totaux24. Des petites quantités de phosphatidyléthanolamine sont aussi présentes.
Teneur en astaxanthine
L’astaxanthine est un pigment naturel appartenant à la famille des caroténoïdes. Elle a des activités antioxydantes. Critère de qualité, sa concentration dans le produit final varie en fonction de la méthode de fabrication utilisée. Exposée à des températures élevées, sa qualité se détériore25. Ainsi, les fabricants doivent privilégier des procédés d’extraction à basse température. Elle protège l’huile de l’oxydation.
Sa teneur peut varier fortement d’un produit à l’autre: de 0,5 à 1500 µg/g d’huile. La plupart des compléments alimentaire contiennent 50 à 400 µg d’astaxanthine pour 1 g d’huile.
Certaines marques lui accordent des bienfaits santé. Néanmoins, l’astaxanthine est présente en trop faible quantité pour avoir des bienfaits santé.
Attention, certains fabricants peuvent ajouter de l’astaxanthine provenant de microalgues. Si le produit en contient plus de 1,5 mg/g, cela signifie qu’elle a été ajoutée. Elle reste naturelle mais il ne s’agit pas du pigment qui est naturellement retrouvé dans sa composition.
Différence entre NKO, Superba 2 et Superba Boost
Voici le tableau récapitulatif des principaux composants de ces trois formes:
| NKO | Superba 2 | Superba Boost | |
| Phospholipides Pour 1 g | >450 mg | >400 mg | >560 mg |
| Oméga-3 totaux Pour 1 g | > 250 mg | >220 mg | >270 mg |
| EPA pour 1 g | > 135 mg | >120 mg | > 150 mg |
| DHA pour 1 g | > 60 mg | >55 mg | > 70 mg |
| Astaxanthine Pour 1 g | > 0,36 mg | >0,1 mg | > 0,085 mg |
Le produit Superba Boost est le plus riche en oméga-3 et phospholipides. Néanmoins, les deux autres formes sont également de très bonne qualité. Ils disposent tous du label « Pêche durable ».
Impact environnemental
Le krill est une des plus grandes biomasses de la planète. C’est une source alimentaire pour de nombreuses espèces marines, telles que les baleines. Cependant, ce crustacé est menacé par l’acidification et la pollution des océans, ainsi que la surpêche. Depuis 1970, sa population aurait diminué de 80%26.
Devrait-on arrêter d’en consommer pour préserver l’environnement? Acheter de l’huile de krill a forcément un impact écologique, néanmoins il semble être limité. La consommation de saumon ou de crevettes d’élevage serait bien plus délétère pour l’environnement. En effet, lorsqu’elle est produite par Aker BioMarine®, elle bénéficie des labels Friends of the sea® et MSC®. La pêche est donc très contrôlée et son impact sur la population de ce crustacé surveillé.
Analyses toxicologiques
L’absence de solvants doit être prouvée par des analyses. Pour NKO et Superba, les analyses sont réalisées pour chaque lot.
Comment reconnaitre des contrefaçons?
Sa qualité peut être altérée par l’ajout d’ingrédients bon marché. En 2022, les autorités coréennes ont mis en évidence que la moitié des compléments alimentaires, à base d’huile de krill et en provenance des États-Unis, contenaient d’autres huiles ajoutées. Ces compléments alimentaires étaient pourtant commercialisés avec la mention « Huile de krill 100% pure ». Comment reconnaitre un produit altéré?
Vérifiez sa composition. Un complément alimentaire de qualité devrait comprendre:
- > 400 mg/g de phospholipides
- > 220 mg/g d’oméga-3 totaux
- > 120 mg/g d’EPA
- > 55 mg/g de DHA
S’il contient moins de 40% de phospholipides, cela indique qu’il renferme également une huile végétale ou de poissons. S’il contient moins d’EPA et de DHA, cela signifie que de l huile végétale ou de la lécithine a été ajoutée.
Différentes formes: gélule ou capsule
Elle est disponible en gélules/capsules. Les gélules protègent les omégas-3 de l’oxydation. En effet, lorsqu’ils sont au contact de l’air, ils s’oxydent rapidement. Ils se conservent donc plus longtemps.
Également très sensibles à la lumière, les gélules doivent être conditionnées dans un contenant opaque. Elles peuvent être élaborées à partir de gélatine animale (poisson, bœuf ou porc) ou à partir de carraghénanes. Les capsules, fabriquées à partir de carraghénanes, doivent être évitées, car elles sont perméables à l’oxygène.
Certification Bio
Elle n’est pas disponible en qualité bio.
En revanche, sa provenance et les procédés d’extraction doivent être connus, pour bénéficier d’un produit contenant très peu de polluants.
Les meilleurs produits
Privilégiez une huile de krill, qui présente les caractéristiques suivantes:
- les méthodes d’extraction sont connues;
- les teneurs en phospholipides, EPA, DHA et astaxanthine sont suffisantes;
- la teneur en contaminants, ainsi que le degré d’oxydation (indice de peroxyde), sont conformes;
- issue d’une pêche durable (écoresponsable).
Les formes NKO, Superba 2 et Superba Boost, produites par Aker BioMarine®, sont conformes à ces caractéristiques.
Posologie des études
Dans les études, la posologie suivante est indiquée: 1 à 3 g par jour.
Dosage en complément alimentaire
Dans les compléments alimentaires, les dosages proposés sont compris entre 1 et 3 grammes par jour.
Utilisation pratique
- Moment des prises : au début ou pendant le repas.
- Durée : cure de 1 à 6 mois.
Précautions et danger de l’huile de krill
Quels sont les dangers et effets indésirables de l’huile de krill?
Effets secondaires
Elle peut potentiellement entraîner des nausées et des diarrhées. A forte dose, elle peut provoquer des saignements du nez.
Contre-indications
En cas d’allergie grave aux crustacés, son utilisation est contre-indiquée.
En cas de troubles cardiaques ou sanguins (hémophilie, coagulation), nous vous conseillons de vous référer à un médecin, avant toute supplémentation.
Interactions médicamenteuses
Administrée à haute dose, elle peut augmenter l’effet anticoagulant ou antiplaquettaire de certains traitements médicamenteux.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=krill+oil%5BTitle%2FAbstract%5D&sort=
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- 5: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27817918/
- 6: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3789637/
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- 12: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17353582/
- 13: 🔗 https://www.bfr.bund.de/cm/343/efsa_opinion_on_the_safety_of_lipid_extract_from_euphausia_superba.pdf
- 14: 🔗 https://patents.justia.com/patent/8680080
- 15: 🔗 https://patents.google.com/patent/US9375453B2/en
- 16: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/330691606_The_comparison_of_krill_oil_extracted_through_ethanol-hexane_method_and_subcritical_method
- 17: 🔗 https://www.goedomega3.com/storage/app/media/scientific-reports/Oxidation%20in%20Omega-3%20Oils_%20An%20Overview.pdf
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- 24: 🔗 https://www.researchgate.net/publication/357349623_Development_and_Validation_of_a_Simple_Method_to_Quantify_Contents_of_Phospholipids_in_Krill_Oil_by_Fourier-Transform_Infrared_Spectroscopy
- 25: 🔗 https://link.springer.com/article/10.1007/s40071-015-0120-z
- 26: 🔗 https://resources.finalsite.net/images/v1586739858/brockton/tnvp07vjnzoz4ohnlcti/BiologyApril13-17.pdf